Question

甘薯与马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜。为探究其原因，某生物兴趣小组以甘薯块根和马铃薯块茎为材料，在不同温度/其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：

处理温度（℃）	0	10	20	30	40	50	60	70	80	90
甘薯还原糖含量（mg/g）	22.1	23.3	25.8	37.6	40.5	47.4	54.7	68.9	45.3	28.6

（注：淀粉在淀粉酶的作用下被水解成还原糖，在不同温度下淀粉酶的催化效率不同）
（1）由表可见，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为                                     
（2）马铃薯不含还原糖的原因是                                                              
（3）为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：
实验原理：①                                                                                
②                                                                               
备选材料与用具：甘薯提取液（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉），二苯胺试剂，本尼迪特试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。
实验步骤：第一步：取A、B两支试管，在A试管中加入甘薯提取液，B试管中加入等量的马铃薯提取液。[来源:学*科*网Z*X*X*K]
第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入                                     
第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入                                   
第四步：                                                                                  
实验结果：                                                                                

Answer 1

解析