Question

（每空1分，共10分）螺旋藻是一种多细胞蓝藻，其蛋白质含量高，营养丰富均衡，被称为“人类明天最理想的保健食品”。

（1）与多数微生物的实验室培养不同，在螺旋藻的液体培养基中可以不添加 类营养物质。

（2）目前，基因工程改良螺旋藻尚存在困难，原因之一是其基因图谱未完全构建，螺旋藻的基因主要存在于 （细胞结构）中；原因之二是没有合适的工具酶，即限制酶和 。

(3)在用凝胶色谱法分离纯化螺旋藻中的某些蛋白质时，其原理是根据相对分子质量的大小分离蛋白质。右图是用凝胶色谱法分离藻蓝蛋白粗品的洗脱曲线（横轴表示将某成分洗脱出来所需的洗脱液体积，纵轴表示该组分在某光下的吸收光度值）。实验中常用到的洗脱液是 ，分析曲线可得，分离得到的这5种蛋白质中，相对分子质量最小的是 （序号）。

(4)螺旋藻含有丰富的胡萝卜素，提取螺旋藻中的胡萝卜素的实验流程如下图：

在干燥过程中，应控制好温度和 ，防止胡萝卜素分解。在萃取时，应选择与水 （混溶／不混溶）的萃取剂，应该避免明火加热而采用 。在浓缩前需要进行 。实验提取到的胡萝卜素粗品可以通过 进行鉴定。

Answer 1

（1）碳源（有机物）

（2）拟核 DNA连接酶

（3）磷酸缓冲液 5

（4）时间 不混溶 水浴加热 过滤 纸层析

【解析】

试题分析：（1）螺旋藻能进行光合作用是自养生物，因此培养螺旋藻时的培养基中不用加有机碳源。

（2）螺旋藻属于原核生物，无细胞核，基因存在于拟核区；基因工程的工具酶包括限制性内切酶和DNA连接酶。

（3）用凝胶色谱法分离纯化螺旋藻中的某些蛋白质的实验中常用的洗脱液是磷酸缓冲液；分析题图可知，5洗脱的次序最靠后，是分子量最小的蛋白质。

（4）分析题图可知，题图二表示萃取法提取胡萝卜素的实验流程，在干燥过程中，应控制好温度和时间，防止胡萝卜素分解．在萃取时，应该选择不与水混溶的萃取剂，由于萃取剂属于易燃、易爆物质，因此萃取时应用水浴加热；在浓缩前需要进行的步骤是过滤除去萃取液中的不溶物质；提取到的胡萝卜素粗品通过纸层析法进行鉴定。

考点：本题主要考查胡萝卜素的提取的相关知识，意在考查考生对相关知识的理解，把握知识间的内在联系的能力。

考点分析： 考点1：微生物的利用 考点2：生物技术在食品加工及其他方面应用 试题属性

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