Question

15．下列关于酶特性实验设计的叙述中，正确的是（　　）

• A． 验证酶的专一性时，自变量是酶的种类
• B． 验证酶的高效性时，自变量是酶的浓度
• C． 探究温度对酶活性影响时，自变量是温度
• D． 探究酶催化作用的最适pH时，应设置过酸、过碱、中性三组

Answer 1

分析 酶的特性：
①高效性：酶的催化效率比无机催化剂的催化效率高；
②专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行；
③酶的催化需要适宜的温度和pH．

解答 解：A、酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应的特性，验证酶的专一性时，自变量可以是酶的种类（如用淀粉+淀粉酶作为实验组，淀粉+蛋白酶作为对照组）也可以是底物的种类（如用淀粉+淀粉酶作为实验组，蛋白质+淀粉酶作为对照组），A错误；
B、酶的高效性是酶和无机催化剂相比，酶降低化学反应所需要的活化能的作用更显著，验证酶的高效性时，自变量是催化剂的种类（酶和无机催化剂），不是酶的浓度，B错误；
C、酶的活性受温度的影响，每一种酶都有其最适宜温度，温度过高或过低都会使酶的活性降低，甚至失去活性，探究温度对酶活性的影响时，自变量是温度，C正确；
D、酶的活性受PH的影响，每一种酶都有其最适宜PH，PH过高或过低都会使酶的活性降低，甚至失去活性，探究酶催化作用的最适pH时，应该设置多组接近最适pH的组别而且梯度差越小越准确，不能只设置过酸、过碱、中性三组（过碱或过酸可能导致酶变性失活），D错误．
故选：C．

点评 本题考查关于酶特性的实验设计，意在考查考生具有对一些生物学问题进行初步探究的能力，对酶的专一性、高效性及温度、PH对酶活性影响的知识的识记、准确理解相关概念和分析好自变量是解题的关键．