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    5．利用紫薯制酒可以提高其经济附加值．请回答：
    （1）在工厂化生产时，为提高紫甘薯的利用率，可加入果胶酶和淀粉酶，其中果胶酶可来自黑曲霉或苹果青霉等微生物．由于酶在水溶液中不稳定，因此常将酶固定在某种介质上制成固定化酶．
    （2）果胶酶可将紫甘薯匀浆中的果胶水解为D．
    A．半乳糖醛酸和葡萄糖       B．半乳糖和果糖        C．麦芽糖              D．半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯
    （3）紫甘薯匀浆流经 α-淀粉酶柱后，取适量流出的液体，经脱色后加入KI-I2溶液，结果液体呈红色．表明该液体中含有糊精．
    （4）要发酵前，为使酵母菌迅速发生作用，取适量的干酵母，加入温水和蔗糖．
    （5）如图表示发酵液pH对酒精浓度的影响．据图判断，最佳温度是28℃．

    分析 果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一，由半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯组成．不溶于乙醇，这是鉴别果胶的一种简易方法．
    用吸附法将α-淀粉酶固定在石英砂上，一定浓度的淀粉溶液经过固定化酶柱后，可使淀粉水解成糊精，用淀粉指示剂溶液（KI-I2溶液）测试，流出物呈红色表明水解产物糊精生成．

    解答 解：（1）果胶酶可来自黑曲霉或苹果青霉等微生物．由于酶在水溶液中不稳定，因此常将酶固定在某种介质上制成固定化酶．
    （2）果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一，由半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯组成，因此果胶酶可将紫甘薯匀浆中的果胶水解为半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯．
    （3）淀粉遇碘显蓝色，淀粉的初步水解产物糊精遇碘呈红色．
    （4）要发酵前，为使酵母菌迅速发生作用，取适量的干酵母，加入温水和蔗糖．
    （5）分析曲线图可知，温度为28℃时，随着时间的推移，和其他温度对比，其酒精浓度最高，表明发酵的最佳温度是28℃．
    故答案为：
    （1）黑曲霉或苹果青霉      固定化酶    
    （2）D
    （3）糊精   
    （4）蔗糖     
    （5）28℃

    点评 本题考查了酶的应用、淀粉的水解过程及检测以及果酒制作的有关知识，要求考生能够识记果胶酶的来源、作用以及化学性质，识记淀粉及淀粉水解产物鉴定的实验原理，再结合所学知识准确答题．

    练习册系列答案
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    （2）图2中b段，叶绿体中的色素吸收光能增加，导致光反应中的H2O分解加快，最终加快了图1中A（填字母）的利用．
    （3）图2中C段，限制光合速率的环境因素主要是CO2浓度，d段与c段相比，叶绿体中五碳化合物和[H]的含量变化分别为减少、减少．
    （4）为了保证研究结果的准确性，实验过程中对环境温度的控制应该适宜且不变．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    20．现用某野生植物甲（AABB）、乙（aabb）两品种作亲本杂交得F1，F1测交结果如表．下列有关叙述错误的是（　　）
    测交类型测交后代基因型种类及比值
    父本母本AaBbAabbaaBbaabb
    F1乙1222
    乙F11111
    A．F1自交得F2，F2的基因型有9种
    B．F1产生的AB花粉50%不能萌发，不能实现受精
    C．F1花粉离体培养，将得到四种表现型不同的植株
    D．正反交结果不同，说明该两对基因的遗传不遵循自由组合定律

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    10．血栓主要由不溶性的纤维蛋白等物质组成，如图是纳豆激酶溶栓机理简图，请据图回答问题：
    （1）已知纳豆激酶可用双缩脲试剂检测，推测其基本组成单位是氨基酸．纳豆激酶不耐热，加热到70℃变性失活，原因是高温破坏了纳豆激酶空间结构．
    （2）同无机催化剂相比，纳豆激酶的催化效率高，原因是纳豆激酶降低活化能作用更显著．
    （3）将纳豆激酶溶液滴加在含纤维蛋白的固体培养基上，出现相应的溶解圈，说明纳豆激酶能直接（填“直接”或“间接”）降解纤维蛋白．
    （4）除（3）中作用途径外，纳豆激酶还可以通过促进血管上皮细胞释放组织纤溶酶原激活剂，激活体内纤溶酶原，增加体内纤溶酶原，增加纤溶酶的量来溶解血栓．

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    17．下列反应既能在真核生物的细胞溶胶中进行，又能在其线粒体内进行的是（　　）
    A．葡萄糖→丙酮酸B．[H]+O2→H2OC．丙酮酸→酒精+CO2D．ADP+Pi+能量→ATP

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    11．如表实验都需要使用光学显微镜进行观察，有关实验现象描述合理的是（　　）
    实验编号实验名称观察到的实验现象
    实验①检测生物组织中的油脂不能观察到位于两个细胞之间的脂肪滴
    实验②观察多种多样的细胞蚕豆叶下表皮细胞和蛙间皮细胞均能观察到细胞核和核糖体
    实验③观察植物细胞的质壁分离和复原在质壁分离过程中，某一时刻观察发现不同细胞质壁分离的位置、程度并不一致
    实验④观察细胞的有丝分裂洋葱根尖分生区中多数细胞中的染色体形态清晰
    A．实验①B．实验②C．实验③D．实验④

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