Question

8．关于酶的性质，下列表述错误的一项是（　　）

• A． 酶是活细胞产生的具有催化能力的蛋白质
• B． 化学反应前后，酶的化学性质和质量不变
• C． 酶的活性易受酸碱度和温度的影响
• D． 酶一旦离开活细胞，不一定就失去催化能力

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能．
4、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．

解答 解：A、酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物，其化学本质是蛋白质或RNA，A错误；
B、酶在化学反应中起催化作用，在化学反应前后，酶的化学性质和质量不变，B正确；
C、酶的活性易受酸碱度和温度的影响，在最适酸碱度或最适温度下，其活性最高、催化能力最强，C正确；
D、有的酶在体外也能发挥催化作用，如唾液淀粉酶可在口腔或试管中催化淀粉的水解，D正确．
故选：A．

点评 本题考查酶的知识，考生对酶的概念、本质和特性的识记和理解是解题的关键．