Question

6．请回答下列有关微生物的一些问题．
（1）微生物的分布：微生物主要分布在富含有机质的土壤表层；不同微生物对pH值的要求不同，细菌常生活在酸碱度接近中性的潮湿土壤中．
（2）微生物的消毒和灭菌：在菊花组织培养中，对外植体常用酒精和氯化汞（或次氯酸钙、升汞）进行消毒．在微生物培养中，对培养基常用高压蒸汽灭菌方法进行灭菌．静止空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能损伤DNA的结构．如果要检测灭菌是否彻底，可采用的方法是将灭菌过的培养基在适宜的温度下放置一段时间，观察培养基上是否有菌落产生．
（3）微生物的应用：在葡萄酒的自然发酵过程中，运用吸附在葡萄皮上的野生酵母菌发酵产生酒精．在果醋制作时，运用醋酸菌在有氧和糖原充足时，将糖分解成醋酸；当缺少糖原时醋酸菌将乙醇转变成乙醛，再转变成醋酸．
（4）微生物接种：微生物接种的方法很多，最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法．
（5）微生物的计数：根据培养基上出现的菌落数目和稀释倍数计算得出细菌数目往往比实际的数目低，原因是当两个或多个细菌连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落．
（6）微生物的鉴定：为检测尿素分解菌的存在与否，在以尿素维唯一氮源的选择（选择、鉴别）培养基中加入酚红指示剂，如果存在尿素分解菌，则指示剂将变红色．

Answer 1

分析 微生物的分离是研究和利用微生物的第一步，也是微生物工作的基本方法和重要环节．土壤中的微生物很多，本题中要从土壤中获得分解纤维素的菌．接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法，平板划线分离法：由接种环以菌操作沾取少许待分离的材料，在无菌平板表面进行平行划线、扇形划线或其他形式的连续划线，微生物细胞数量将随着划线次数的增加而减少，并逐步分散开来，如果划线适宜的话，微生物能一一分散，经培养后，可在平板表面得到单菌落．

解答 解：（1）微生物大多数都属于异养需氧型生物，因此主要分布在富含有机质的土壤表层；不同微生物对pH值的要求不同，细菌常生活在酸碱度接近中性的潮湿土壤中．
（2）在菊花组织培养中，对外植体常用酒精和氯化汞（或次氯酸钙、升汞）进行消毒．在微生物培养中，对培养基常用高压蒸汽灭菌方法进行灭菌．静止空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能损伤DNA的结构．如果要检测灭菌是否彻底，可采用的方法是将灭菌过的培养基在适宜的温度下放置一段时间，观察培养基上是否有菌落产生．
（3）在葡萄酒的自然发酵过程中，运用吸附在葡萄皮上的野生酵母菌发酵产生酒精．在果醋制作时，运用醋酸菌在有氧和糖原充足时，将糖分解成醋酸；当缺少糖原时醋酸菌将乙醇转变成乙醛，再转变成醋酸．
（4）微生物接种的方法很多，最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法．
（5）根据培养基上出现的菌落数目和稀释倍数计算得出细菌数目往往比实际的数目低，原因是当两个或多个细菌连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落．
（6）为检测尿素分解菌的存在与否，在以尿素维唯一氮源的选择培养基中加入酚红指示剂，如果存在尿素分解菌，则指示剂将变红色．
故答案为：
（1）有机质   接近中性
（2）氯化汞（或次氯酸钙、升汞）    高压蒸汽灭菌    DNA的结构
将灭菌过的培养基在适宜的温度下放置一段时间，观察培养基上是否有菌落产生
（3）吸附在葡萄皮上的野生酵母菌     有氧    乙醛
（4）平板划线法    稀释涂布平板法
（5）当两个或多个细菌连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落
（6）选择    酚红    红

点评 本题考查了微生物分离与培养的有关知识，要求考生能够识记培养基的成分和培养条件，掌握微生物分离与纯化的方法与步骤，再结合所学知识准确答题．