Question

1．红甜菜根的液泡中含有花青素．某同学将红甜菜根切成大小相同的薄片，分别放在不同温度的蒸馏水中处理1分钟后取出，再分别放在等量清水中浸泡1小时，获得不同温度下的浸出液，然后用分光光度计测定浸出液中花青素吸光值，吸光值大小可以反映浸出液中花青素的含量．根据如图的实验结果，下列分析正确的是（　　）

• A． 花青素通过细胞膜的方式为易化扩散（协助扩散）
• B． 在50℃以下，甜菜细胞内合成的花青素极少
• C． 温度超过50℃，膜结构受到破坏，通透性增大
• D． 在10～50℃间，甜菜细胞膜流动性保持不变

Answer 1

分析 据图分析，当温度小于50℃时，花青素不能通过原生质层进入蒸馏水中，温度大于50℃时，随温度升高，原生质层的选择透过性功能丧失，逐渐变成全透性，花青素进入蒸馏水中．

解答 解：A、由于液泡膜和细胞膜具有选择透过性，正常情况下，花青素不能通过液泡膜和细胞膜进行运输，A错误；
B、在50℃以下，液泡膜和细胞膜具有选择透过性，花青素不能进入蒸馏水中，但不能说明合成花青素的数量少，B错误；
C、由题图可知，温度超过50℃，膜结构受到破坏，通透性增大，花青素进入蒸馏水中，C正确；
D、10～50℃间，甜菜细胞膜流动性会随温度的变化而发生变化，在一定的范围内，温度升高，细胞膜流动性增强，D错误．
故选：C．

点评 本题考查生物膜的选择透过性，温度对生物膜的选择透过性和流动性的影响，对于生物膜选择透过性和流动性的理解是解题的关键，利用生物膜的相关知识点解释生活中的现象是本题考查的重点．