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    18．胃蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持37°C，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如图，请回答下列问题：
    （1）该酶作用的底物是蛋白质．
    （2）在140分钟后，曲线变成水平，这是因为底物反应完毕（底物的量是有限的）．
    （3）若增加底物浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线．
    （4）若胃蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH由10逐渐升高到2，则酶催化反应的速度将不变，原因是胃蛋白酶在pH为10时已经变性失活．
    （5）下图能正确表示温度对胃蛋白酶活性影响曲线的是C

    （6）为探究pH对酶活性的影响，准备5支含有等量人体某种酶溶液但pH各不相同的试管，每支试管加1块1cm3的正方体凝固蛋白块，试管均置于25℃室温条件下，将各试管蛋白块消失的时间记录于下表：
    酶溶液的pH12345
    蛋白块消失的时间（min）1391145＞60
    ①该实验中酶活性最强时的pH是2；
    ②为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应对实验进行什么设计？另增加一个试管，放入等量的蛋白块并将pH调得适当，但不加酶溶液
    ③请以2种方法改进实验，使实验在更短的时间内完成：将温度由25℃提高至大约37℃，增大酶的浓度/减小蛋白块的体积．

    分析 在最适温度（pH）时，酶的活性最高；当高于或低于最适温度（pH）时，酶的活性都会降低．当过酸、过碱、高温时，由于酶的空间结构遭到破坏，酶失活后活性不可恢复．低温酶的空间结构没有遭到破坏，酶的活性可以恢复．

    解答 解：（1）根据酶的专一性，蛋白酶只能催化蛋白质水解．
    （2）由于底物量一定，在140分钟后底物已被消耗尽，生成物的量不再增加．
    （3）画坐标曲线时，反应速度加快，时间缩短，最终生成物量不变．
    （4）胃蛋白酶的最适pH是2.0，在pH为10时，胃蛋白酶的空间结构遭到破坏，酶失去活性后不可恢．因此反应液pH值由10逐渐下降到2，则酶催化反应的速度将不变．
    （5）酶的活性受温度的影响，低温影响酶活性，但不变性失活，随温度升高，反应速度加快，超过最适温度，随温度升高而下降．胰蛋白酶的最适温度为37°C．
    （6）①在pH为2时，蛋白块消失的时间是最短的，所以此时酶的活性最强．
    ②为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应该设置一组对照，自变量是酶的有无，其他条件都相同，所以另增加一个试管，放入等量的蛋白块并将pH调至适宜，但不加酶溶液．
    ③方法1：酶的催化需要适宜的温度，在一定范围内适当的升高温度，可以加速反应的进行，所以可以将温度由25℃提高至大约37℃左右，提高酶的活性．
    方法2：将原有的1cm3正方体蛋白块切成碎小块可以增加蛋白质与酶的接触面积，加速反应的进行．
    （4）故答案为：
    （1）蛋白质        
    （2）底物反应完毕（底物的量是有限的）   
    （3）
    （4）不变              胃蛋白酶在pH为10时已经变性失活      
    （5）C    
    （6）①2    ②另增加一个试管，放入等量的蛋白块并将pH调得适当，但不加酶溶液 
    ③将温度由25℃提高至大约37℃
     增大酶的浓度/减小蛋白块的体积  （合理答案均可）

    点评 本题考查影响酶活性的环境因素，要求考生具有一定的实验分析能力和实验设计能力，能够利用酶的专一性决定相关问题，明确酶在高温、过酸、过碱的条件下会失活导致蛋白质的空间结构改变．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年云南省玉溪市高二上期中理科生物试卷（解析版） 题型：选择题

    某研究机构对某区域的一种田鼠进行了调查,所调查样方的总面积为2 hm2（1 hm2=10 000 m2）。统计所捕获的鼠数量、性别等,进行标记后放归;3日后进行重捕与调查。所得到的调查数据如下表，以下某同学对数据的分析结果，你认为正确的是

    捕获数/只

    标记数/只

    雌性个体数

    雄性个体数

    初捕

    50

    50

    28

    22

    重捕

    50

    10

    32

    18

    A．此调查方法可以用来调查土壤中小动物物种的丰富度

    B．田鼠在被捕捉过一次后更难捕捉,统计的种群密度比实际低

    C．综合两次捕获情况,该田鼠种群的性别比例（♀/♂）约为7∶2

    D．该地区田鼠的平均种群密度约为125只/hm2

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    9．为了探究温度、pH对酶活性的影响，下列实验设计合理的是（　　）
    试验编号探究课题选用材料与试剂
    A温度对酶活性的影响过氧化氢溶液、新鲜的肝脏研磨液
    B温度对酶活性的影响新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液
    CpH对酶活性的影响新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液
    DpH对酶活性的影响新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林试剂
    A．AB．BC．CD．D

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    6．根据分类学记载，现在地球上生活着的生物约有200万种，但是每年都有新种被发现．近年来在深海中，海底3000米的深海热泉的周围，都发现了以前没有记载的生物．这就说明，生物界的物种还有待人们继续发现．请分析回答下列问题

    （1）填写有关标号的名称，完成概念图
    ①基因重组      ②基因频率   ③种群间生殖隔离
    （2）根据现代生物进化理论，生物进化的基本单位是种群，进化的实质是种群基因频率定向改变．自然选择决定生物进化的方向．
    （3）现代生物学研究表明，通过现代生物工程（或基因工程等）技术也可以定向创造出动植物新品种和微生物新类型．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    13．如图甲所示为玉米的根尖细胞内物质的转化和转移路径图，其中I、Ⅱ表示场所，①～④表示生理过程，A～E表示物质．乙图为细胞呼吸过程中二氧化碳释放量与氧气浓度之间的关系，据图回答下列问题：

    （1）甲图中A代表丙酮酸，B代表[H]，D代表水； I、Ⅱ分别表示细胞质基质和线粒体；③表示有氧呼吸第二阶段；如用18O标记物质E，则一段时间后，物质C中可能（可能或不可能）出现18O．写出产生乙醇的反应式：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2C2H5OH+2CO2+少量能量．
    （2）在乙图中，若葡萄糖为呼吸底物，氧气的吸收量为a，细胞呼吸释放的CO2总量为b，当O2浓度在O～C（填字母或数字）范围内时，则a＜b．
    （3）在科学研究中常用呼吸熵（RQ=释放二氧化碳体积/消耗的氧气体积）表示生物用于有氧呼吸的能源物质的不同．测定发芽种子呼吸熵的装置如图丙．关闭活塞，在25℃下经20分钟读出刻度管中着色液移动距离．设装置1和装置2的着色液分别向左移动x mm和y mm．x和y值反映了容器内气体体积的减少量（装置1的小瓶中NaOH溶液用于吸收呼吸产生的CO2）．请回答下列问题：
    ①2%若测得x=180mm，y=50mm，则该发芽种子的呼吸熵是0.72（保留两位小数）．假设发芽种子仅进行有氧呼吸，根据呼吸熵数值可以推测有氧呼吸分解的有机物中除糖类以外还有其他有机物．
    ②为使测得的x和y值更精确，还应再设置对照装置，对照装置的容器和小瓶中分别放入等量死的发芽种子和蒸馏水，设置对照装置的目的是于校正装置1和装置2内因物理因素（或非生物因素）引起的容积变化．
    ③假设发芽种子呼吸消耗的有机物全部为葡萄糖，在25℃下经20分钟读出刻度管中着色液移动距离x=300mm，
    y=-100mm（装置2着色液向右移动了100mm），则可推断有氧呼吸消耗的葡萄糖与无氧呼吸消耗的葡萄糖的比例是1：1．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    3．如图是关于人体内环境稳态调节的示意图，下列相关说法中，错误的是（　　）
    A．甲、乙表示体液调节和免疫调节，三种调节方式中，神经调节占主导地位
    B．内环境的稳态指的是理化性质和成分的相对稳定状态
    C．丙、丁可以表示温度和酸碱度
    D．酶属于影响稳态的因素

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    10．图中若甲代表CO2和H2O，则（　　）
    A．Ⅱ是呼吸作用，乙是糖类和气体，Ⅰ是光合作用
    B．Ⅱ是光合作用，乙是糖类和氧气，Ⅰ是呼吸作用
    C．Ⅱ是光合作用，乙是糖类和水，Ⅰ是呼吸作用
    D．Ⅱ是呼吸作用，乙是糖类和水，Ⅰ是光合作用

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    7．糖尿病是日常生活中的常见病，发病率有上升的趋势．下图是人体内的血糖平衡调节示意图，请据图回答问题．
    （1）图中乙表示胰岛A细胞（结构），B、C分别表示胰岛素、肾上腺素（激素）．
    （2）图中具有协同作用与拮抗作用的激素分别是A与C、A与B（或C与B）（用图中字母表示）．
    （3）当葡萄糖在细胞中进行无氧呼吸，其产物进入血液可与Na2CO3发生反应，此反应的意义是维持内环境的相对稳态．
    （4）某患者体温调节能力下降甚至丧失，最可能受损的是下丘脑．

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    6．如图所示为人体运动强度与血液中乳酸含量和氧气消耗速率的关系．下列说法正确的是（　　）
    A．ab段为需氧呼吸，bc段为需氧呼吸和厌氧呼吸，cd段为厌氧呼吸
    B．无论在何种运动强度下，若只考虑以葡萄糖为呼吸底物，则肌肉细胞CO2的产生量始终等于O2的消耗量
    C．bd段的厌氧呼吸使有机物中的能量大部分以热能形式散失，其余储存在ATP中
    D．若运动强度长时间超过c，乳酸大量积累导致内环境pH持续下降

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