Question

4．细菌中的蛋白质在极端的环境条件下可通过肽链之间的二硫键维持稳定．已知不同的肽链产物可因相对分子质量不同而以电泳方式分离．如图是一个分析细菌中的蛋白质的电泳结果图，“-”代表没加还原剂，“+”代表加有还原剂，还原剂可破坏二硫键，“M”代表已知相对分子质量的蛋白质，选项四幅图代表蛋白质或多肽的结构图．根据如图结果，下列哪幅图最能代表该细菌原本的蛋白质结构（注意：图乙中“-”代表二硫键）（　　）

• A．
• B．
• C．
• D．

Answer 1

分析 细菌蛋白质在极端环境条件下可通过肽链之间的二硫键维持稳定．已知不同的多肽，这个题目应该根据电泳分析亚基的数目和分子量，从而判断原蛋白分子结构．

解答 解：由图解可知，细菌中蛋白质的相对分子质量是130，没加还原剂时电泳只有一条分离带，加入还原剂之后二硫键被破坏，电泳结果出现了两条分离带，一条的相对分子质量稍高于67，一条的相对分子质量大约为30，所以可推测出该细菌中的蛋白质由一条相对分子质量稍大于67的肽链和两条相对分子质量大约为30的肽链构成，故选项B正确．
故选：B．

点评 本题考查了蛋白质分子的化学结构和空间结构，要求考生分析细菌中蛋白质的相对分子质量，细菌蛋白质在极端环境条件下可通过肽链之间的二硫键维持稳定．