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    11．判定酵母菌利用葡萄糖是否彻底，淀粉是否完全水解成麦芽糖和葡萄糖，分别选用的试剂（　　）
    A．斐林试剂B．苏丹Ⅲ染液C．双缩脲试剂D．碘液

    分析 生物组织中化合物的鉴定：
    （1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
    （2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
    （3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
    （4）碘液可用于淀粉的鉴定，与淀粉显蓝色．

    解答 解：（1）葡萄糖时还原糖，可以与斐林试剂反应，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀．酵母菌利用葡萄糖进行呼吸作用，则葡萄糖就不存在了，所以可以用斐林试剂检测酵母菌利用葡萄糖是否彻底．
    （2）淀粉可以与碘液产生蓝色，若淀粉被水解则没有蓝色出现，所以可以用碘液检测淀粉是否完全水解．
    故选：AD．

    点评 本题考查生物组织中化合物鉴定的相关知识，属实验题，对于此类试题，学生需要加强对实验原理及操作过程的学习，明确实验试剂的使用目的与注意事项，通过比较、分析与综合等方法对实验现象进行解释、推理，做出合理的判断．

    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    3．黄曲霉毒素AFB1存在于被黄曲霉菌污染的饲料中，它可以通过食物链进入动物体内并累积，引起癌变；某些微生物能表达AFB1解毒酶，将该酶添加在饲料中可以降解AFB1，清除其毒性．
    （1）AFB1属于化学类致癌因子；
    （2）黄曲霉毒素诱发肝癌发生的原理是基因突变．研究发现，黄曲霉毒素会导致p53基因（阻止细胞不正常增殖的基因）失去正常功能，所以p53基因属于抑癌基因；
    （3）如图为采用基因工程技术生产AFB1解毒酶的流程图，检测酵母菌工程菌是否合成了AFB1解毒酶，应采用抗原-抗体杂交方法；

    （4）选取不含AFB1的饲料和大鼠为材料，探究该AFB1解毒酶在饲料中的解毒效果．实验设计及测定结果见表，据表回答：
    组别添加肝脏AFB1残留量（ng/g）
    AFB1（ug/kg饲料）AFB1解毒酶（g/kg饲料）
    A006.4
    B100020.9
    C100116.8
    D100341.7
    E10057.3
    F10077.3
    ①本实验自变量为AFB1的有无和AFB1解毒酶的含量；
    ②实验设计时每组大鼠不能只用1只，为什么？只用1只不能排除因个体差异（或偶然因素）引起的误差（或结果不准确）；
    ③本实验中，反映AFB1解毒酶的解毒效果的对照组是B组（A组+B组）；
    ④经测定，某污染饲料中AFB1含量为100μg/kg，由表中数据可知，每千克饲料应添加5克AFB1解毒酶，理由是用量少（节约了成本），且解毒效果最好（意思相近即可）．．

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    科目：高中生物 来源： 题型：多选题

    3．2006年度诺贝尔生理学或医学奖授予两名美国科学家，以表彰他们发现了RNA干扰现象．RNA干扰是一种由双链RNA诱发的“基因沉默”，在此过程中，细胞中与双链RNA有同源序列的mRNA（靶mRNA）被降解，从而抑制了特定基因的表达，这里的“基因沉默”是指（　　）
    A．基因发生突变，导致不能正常表达
    B．基因不能正常转录，从而不能合成特定的蛋白质
    C．基因转录后得到的mRNA被分解
    D．该基因最终不能正常表达出特定的蛋白质

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    20．生物体的生命活动离不开水．下列关于水的叙述，错误的是（　　）
    A．生物体中H2O有自由水和结合水两种存在形式
    B．由氨基酸形成多肽链时，生成物H2O中的氢来自氨基和羧基
    C．有氧呼吸时，生成物H2O中的氢有部分来自线粒体中丙酮酸的分解
    D．光反应中H2O光解生成的NADPH用于CO2的固定

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

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    （2）如图表示不同激素处理，对5组健康大鼠血液葡萄糖水平效应．每种激素在不同组别的剂量均相同．激素C为压力激素，与情绪波动有关．糖尿病人须避免情绪激动，图中的依据是糖尿病人的血糖浓度的基础水平已经较高，在情绪激动时人体会大量分泌肾上腺素和压力素，显著提高血糖浓度，有害健康．．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

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    B．缺乏胰岛素、维生素C、甲状腺激素、维生素B1、生长激素
    C．缺乏维生素C、生长激素、胰岛素、维生素B1、甲状腺激素
    D．缺乏胰岛素、维生素C、生长激素、甲状腺激素、维生素B1

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    B．b点时植物才开始进行光合作用

    C．若将温度从27℃提高到30℃时，a点上移，d点下移

    D．c点时该植物02的生成最为V1+V2

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