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    用斐林试剂鉴定糖类中的还原糖时，溶液的颜色变化过程为

    A．浅蓝色→棕色→砖红色                          B．无色→浅蓝色→棕色

    C．砖红色→浅蓝色→棕色                          D．棕色→绿色→无色

    B

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    科目：高中生物 来源：2012-2013学年新疆兵团农二师华山中学高一上学期期中考试生物试卷（带解析） 题型：综合题

    劣质奶粉中常添加麦芽糊精等成分。由于含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴儿虽喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养。请回答下列问题：
    (1)劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过______处理，预计试管中混合液的颜色是_________________。
    (2)如果要鉴定劣质奶粉中是否含有蛋白质，应选用的试剂是__________________。

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    科目：高中生物 来源：2011届四川省攀枝花市米易中学高三9月月考生物试卷 题型：综合题

    2009年6月，国家食品药品监督管理局通过了“东方牌”系列奶粉为不合格产品，经查，该系列奶粉是用80%的麦芽糊精和20%的奶粉简单勾兑而成。由于含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴儿喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养。
    请回答下列问题。
    (1)劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过____________处理，预计试管中混合液的颜色变化是_____________________________。
    (2)如果要鉴定劣质奶粉中是否含有蛋白质，应选用的试剂是­_______________。
    (3)评价奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量。赖氨酸是人体必需氨基酸，缺乏则会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良。
    赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？
    某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他们的实验原理和实验方案：
    材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。
    实验原理：　　　　　　　　　                                           _____________________________________________________________。（2分）
    实验方案：①配食：　　　　　　　                      　　　，配制成食物A；
    　　　　　　　　　                           　　，配制成食物B。
    ②分组：将20只大鼠平均分成甲乙两组，分别称量其体重。
    ③饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A；　　                             　　。
    ④观测：　　　　   　　　　　　  　　　　　　。
    实验结果预测及结论：

    实验结果
    		实验结论
    [来源:学科网ZXXK]
    		赖氨酸不是大鼠的必需氨基酸
     
    		 

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    科目：高中生物 来源：2013-2014学年福建厦门六中高一上期期中生物卷（解析版） 题型：综合题

    （每空2分，共10分）安徽阜阳劣质奶粉事件曝光后，有关部门对收缴的劣质奶粉进行了化验，发现不法商人为了降低成本，在其中添加了大量糖类物质，让婴儿喜欢吃却无法得到足够的蛋白质营养。请回答：

    (1) 长期以劣质奶粉为主食的婴儿会成为“大头娃娃”，这是由于缺乏蛋白质造成的。

    如果用双缩脲试剂鉴定劣质奶粉是否含有蛋白质，那么，将待测样液注入试管之后，注入试剂的顺序应该是先注入                   ，再注入                          。

    (2) 有些劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须将试管经过                        处理；预计处理后试管内混合液的颜色变为             。

    (3) 如果劣质奶粉含有大量脂肪，则用苏丹Ⅲ染液鉴定时，预计染液与待测样液混合后的颜色是              。

     

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    科目：高中生物 来源：2010-2011学年四川省攀枝花市高三9月月考生物试卷 题型：综合题

    2009年6月，国家食品药品监督管理局通过了“东方牌”系列奶粉为不合格产品，经查，该系列奶粉是用80%的麦芽糊精和20%的奶粉简单勾兑而成。由于含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴儿喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养。

    请回答下列问题。

    (1)劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过____________处理，预计试管中混合液的颜色变化是_____________________________。

    (2)如果要鉴定劣质奶粉中是否含有蛋白质，应选用的试剂是­_______________。

    (3)评价奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量。赖氨酸是人体必需氨基酸，缺乏则会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良。

    赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？

    某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他们的实验原理和实验方案：

    材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。

    实验原理：　　　　　　　　　                                            _____________________________________________________________。（2分）

    实验方案：①配食：　　　　　　　                       　　　，配制成食物A；

    　　　　　　　　　                            　　，配制成食物B。

    ②分组：将20只大鼠平均分成甲乙两组，分别称量其体重。

    ③饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A；　　                              　　。

    ④观测：　　　　    　　　　　　   　　　　　　。

    实验结果预测及结论：

    实验结果

    实验结论

    [来源:ZXXK]

    赖氨酸不是大鼠的必需氨基酸

     

     

     

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