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    A．腐乳外层蛋白质凝结形成
    B．细菌繁殖形成
    C．人工加配料形成
    D．霉菌菌丝繁殖于表面而形成

    D

    解析试题分析：豆腐坯在一定温度、湿度条件下，毛霉与根霉生长繁殖于腐乳表面，形成大量的菌丝，便形成一层韧而细致的皮膜。皮膜可防止腐乳变质，对人体无害，D正确。
    考点：本题考查腐乳制做的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    某研究小组为了研制预防甲型H1N1流感病毒的疫苗，开展了前期研究工作，其简要的操作流程如图所示。下列有关叙述错误的是

    A．步骤①所代表的过程是逆转录
    B．步骤②需使用限制性核酸内切酶和RNA连接酶
    C．步骤③可用CaCl2处理大肠杆菌，使其处于感受态
    D．检验H蛋白的免疫反应特性，可用H蛋白与甲型H1N1流感康复病人的血清进行抗原—抗体特异性反应

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    植物细胞表现出全能性的必要条件（ ）

    A．给予适宜的营养和外界条件
    B．导入其他植物的基因
    C．脱离母体的，给予适宜的营养和外界条件
    D．将成熟的筛管的细胞移到去核的卵细胞

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    下列关于细胞膜信息交流功能的说法正确的是

    A．同种生物的精子和卵细胞通过细胞膜接触识别
    B．甲状腺激素由甲状腺分泌后，随血液定向运输到靶细胞
    C．胰岛B细胞分泌的胰岛素主要与肝细胞的细胞膜上相关受体结合
    D．胰岛A细胞分泌的胰高血糖素可与所有体细胞的细胞膜上相关受体结合

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    下列哪项叙述不是运载体必须具备的条件                         （  ）

    A．具有某些标记基因 B．质粒
    C．能够在宿主细胞中稳定存在 D．有多个限制酶识别序列

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    下列有关生物技术的叙述，不正确的是(　　)

    A．制作果醋时，必须向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长
    B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长
    C．变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的
    D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    下图表示雄果蝇（体细胞染色体数为8条）进行某种细胞分裂时，处于四个不同阶段的细胞（Ⅰ－Ⅳ）中遗传物质或其载体（①－③）的数量。下列表述与图中信息相符的是(　　)

    A．Ⅰ－Ⅳ中③的数量比是2：4：4：1　
    B．Ⅲ代表初级精母细胞
    C．②代表染色体
    D．Ⅱ所处阶段发生基因自由组合

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    已知红绿色盲基因(b)及其等位基因(B)均位于X染色体上，一个男孩及其妹妹都是红绿色盲患者，其弟弟正常，则该男孩双亲可能的基因型是(　　)
    A．XBXb、XBY             B．XBXB、XbY
    C．XBXb、XbY             D．XbXb、XBY

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    要实现人与自然的和谐发展，下列措施最合理的是(  )。

    A．通过生物技术手段，转化淀粉生产可再生能源
    B．使用化学农药防治病虫害，保证粮食稳产
    C．发展生态农业，实现物质和能量的多级利用
    D．大力开垦湿地，扩大粮食种植面积

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