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(6分)为探究pH值对唾液淀粉酶活性的影响,某生物兴趣小组进行了如下实验操作:
①取三支试管,编号甲、乙、丙,分别加入2mL稀释的唾液。
②在甲试管中加入1mL 10%的盐酸溶液,在乙试管中加入1mL 10% 的NaOH溶液,在丙试管中加入1mL蒸馏水。
③在三支试管中分别加入2mL 2%的淀粉溶液,振荡摇匀,放入37℃温水中水浴10min。
④在三支试管中,分别注入现混的斐林试剂1mL,并放入盛有50~65℃温水的大烧杯中水浴约2min,观察实验现象。
根据以上实验步骤,分析回答:
(1)该实验的自变量是___________________,因变量是______________________。
(2)设置丙组的实验目的是                        
(3)步骤③中选择37℃恒温水浴的理由是__________________________________。
(4)预期甲、乙、丙三支试管中颜色分别是_______________________________。

(1)pH值 唾液淀粉酶的活性 (2)对照   
(3)在37℃条件下,唾液淀粉酶的催化效率最高  
(4)蓝色、蓝色、砖红色

解析试题分析:设计探究实验破题关键:控制单一变量、排除无关变量的干扰应用等量原则。
(1)实验中人为改变的、要研究的变量就是自变量,该实验中自变量是pH值。由于自变量不同,而导致的结果就是因变量,本题研究pH值对唾液淀粉酶的活性的影响,因此唾液淀粉酶的活性为因变量。
(2)选择丙组的目的是设置空白对照。   
(3)每种酶催化酶促反应的最适温度不同,唾液淀粉酶在37℃条件下催化酶促反应效率最高  
(4)在强酸、强碱环境下,酶失活了,淀粉没有被分解变成麦芽糖,故甲乙两试管未出现砖红色,而因为斐林试剂呈蓝色,故试管中最终呈蓝色。
考点:考查酸碱性对酶活性的影响。
点评:设计实验变量控制、设计步骤、实验结果的检测与鉴定都是学生应重点掌握的问题。

练习册系列答案
相关习题

科目:高中生物 来源:2010年海南省嘉积中学高二下学期期末考试生物(理)试题 题型:综合题

(10分)为验证pH值对唾液淀粉酶活性的影响,实验如下:
(1)操作步骤:
①在l一5号试管中分别加入0.5%的淀粉液2ml;
②加完淀粉液后,向各试管中加入相应的缓冲液3ml,使各试管中反应液的pH值依次稳定在5.60、6.20、6.80、7.40、8.00;
③分别向1—5号试管中加入0.5%的唾液lml,然后进行37℃,恒温水浴;
④反应过程中,每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液,滴在比色板上,加一滴碘液显色,待呈橙黄色时,立即取出5支试管,加碘液显色并比色、记录。
(2)结果见下表:(“+”表示蓝色的程度)

 试管编号
l
2
3
4
5
    pH
5.60
6.20
6.80
7.40
8.00
结果(颜色)
++
+
橙黄色
+
++
 请根据上述材料回答问题:
①实验过程选择37℃恒温是为了排除      因素对结果的干扰,而37℃是唾液淀粉酶起催化作用的       
②3号试管加碘液后出现橙黄色,说明                               
③如果2、3、4号试管均变为橙黄色,可对唾液做怎样的调整?            
④该实验得出的结论是:唾液淀粉酶发挥催化作用的最适宜pH值是        ;
⑤为了提高实验的精确性,进一步的实验措施是                        

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科目:高中生物 来源:2015届江苏省高一上学期期中考试生物试卷(解析版) 题型:综合题

(6分)为探究pH值对唾液淀粉酶活性的影响,某生物兴趣小组进行了如下实验操作:

①取三支试管,编号甲、乙、丙,分别加入2mL稀释的唾液。

②在甲试管中加入1mL 10%的盐酸溶液,在乙试管中加入1mL 10% 的NaOH溶液,在丙试管中加入1mL蒸馏水。

③在三支试管中分别加入2mL 2%的淀粉溶液,振荡摇匀,放入37℃温水中水浴10min。

④在三支试管中,分别注入现混的斐林试剂1mL,并放入盛有50~65℃温水的大烧杯中水浴约2min,观察实验现象。

根据以上实验步骤,分析回答:

(1)该实验的自变量是___________________,因变量是______________________。

(2)设置丙组的实验目的是                        

(3)步骤③中选择37℃恒温水浴的理由是__________________________________。

(4)预期甲、乙、丙三支试管中颜色分别是_______________________________。

 

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科目:高中生物 来源:2010年海南省高二下学期期末考试生物(理)试题 题型:综合题

(10分)为验证pH值对唾液淀粉酶活性的影响,实验如下:

(1)操作步骤:

①在l一5号试管中分别加入0.5%的淀粉液2ml;

②加完淀粉液后,向各试管中加入相应的缓冲液3ml,使各试管中反应液的pH值依次稳定在5.60、6.20、6.80、7.40、8.00;

③分别向1—5号试管中加入0.5%的唾液lml,然后进行37℃,恒温水浴;

④反应过程中,每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液,滴在比色板上,加一滴碘液显色,待呈橙黄色时,立即取出5支试管,加碘液显色并比色、记录。

(2)结果见下表:(“+”表示蓝色的程度)

 试管编号

l

2

3

4

5

    pH

5.60

6.20

6.80

7.40

8.00

结果(颜色)

++

+

橙黄色

+

++

 请根据上述材料回答问题:

①实验过程选择37℃恒温是为了排除      因素对结果的干扰,而37℃是唾液淀粉酶起催化作用的       

②3号试管加碘液后出现橙黄色,说明                               

③如果2、3、4号试管均变为橙黄色,可对唾液做怎样的调整?            

④该实验得出的结论是:唾液淀粉酶发挥催化作用的最适宜pH值是        ;

⑤为了提高实验的精确性,进一步的实验措施是                        

 

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科目:高中生物 来源: 题型:

(08汉沽一中第四次月考)(7分)为验证pH值对唾液淀粉酶活性的影响,实验如下:

(1)操作步骤:

① 在1―5号试管中分别加入0.5%的淀粉液2ml;

② 加完淀粉液后,向各试管中加入相应的缓冲液3ml,使各试管中反应液的pH值依次稳定在5.60、6.20、6.80、7.40、8.00;

③ 分别向1―5号试管中加入0.5%的唾液1ml,然后进行37℃恒温水浴;

④ 反应过程中,每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液,滴在比色板上,加一滴碘液显色,待呈橙黄色时,立即取出5支试管,加碘液显色并比色、记录。

(2)结果见下表:(“+”表示蓝色的程度)

试管编号

1

2

3

4

5

pH

5.60

6.20

6.80

7.40

8.00

结果(颜色)

++

+

橙黄色

+

++

请根据上述材料回答问题:

① 实验过程选择37℃恒温是为了排除             因素对结果的干扰,而37℃是唾液淀粉酶起催化作用的               

② 3号试管加碘液后出现橙黄色,说明                                      

③ 如果2、3、4号试管均变为橙黄色,可对唾液做怎样的调整?                

④ 该实验得出的结论是:唾液淀粉酶发挥催化作用的最适宜pH值是              

⑤ 为了提高实验的精确性,进一步的实验措施是                              

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