Question

17．如图为某一多肽的结构式．请据阳回答：

（1）该多肽是一种四肽，它是由4个氨基酸通过脱水缩合的方式连接起来的；
（2）组成该多肽的氨基酸的结构通式可以写成，连接各氨基酸残基的化学键是肽键，可表示为-CO-NH-，图中共有3个这样的化学键；
（3）根据R基的不同，将组成蛋白质的氨基酸分为20多种，上述多肽由3种氨基酸组成；
（4）该多肽含有氨基1个，羧基3个．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同；构成蛋白质的氨基酸约为20种．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸残基之间的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离的氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数．
3、分析题图：题图是某多肽的结构式，该多肽含有3个肽键（结构简式为-C0-NH-）、4个R基（从左至右依次是-CH₂-COOH、-CH₃、-CH₂-CH₂-COOH、-CH₃），是由4个氨基酸形成的四肽．

解答 解：（1）由以上分析知，该多肽是一种由4个氨基酸通过脱水缩合的方式连接起来的四肽．
（2）组成该多肽的氨基酸的结构通式可以写成，连接各氨基酸残基的化学键是肽键，可表示为-CO-NH-，图中有3个这样的化学键．
（3）组成蛋白质的氨基酸根据R基的不同分为20种，上述组成该多肽的4个氨基酸的R基从左至右依次是-CH₂-COOH、-CH₃、-CH₂-CH₂-COOH、-CH₃，R基有3种，所以该多肽由3种氨基酸组成．
（4）构成该多肽的4个氨基酸的R基（从左至右依次是-CH₂-COOH、-CH₃、-CH₂-CH₂-COOH、-CH₃）中共有2个羧基而不含氨基，所以该多肽含有的氨基数=肽链数+R基中含有的氨基数=1+0=1个、含有的羧基数=肽链数+R基中含有的羧基数=1+2=3个．
故答案为：
（1）四    4    脱水缩合
（2）    肽-CO-NH-3
（3）R基   3
（4）1    3

点评 本题结合某多肽的结构式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．