Question

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，不正确的是

A．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的

B．两个氨基酸脱水缩合过程中失去的水中的氢来源于氨基和羧基

C．n个氨基酸共有m(m>n)个氨基，则由这些氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中氨基的数目为m－n

D．某二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸(R基为—CH3)和另一种氨基酸X，则X的化学式应该是C5H9NO4

 

Answer 1

C

【解析】

试题分析：氨基酸种类不同取决于R基，结构不同导致性质不同，故A正确。两个氨基酸脱水缩合，一个基酸氨基脱去-H，一个氨基酸羧基脱去-OH，结合为水，形成肽键-NH-CO-，故B正确。一条肽链一端有1个游离氨基，另一端有1个游离羧基，其他氨基和羧基在R基，n个氨基酸共有m(m>n)个氨基，说明有（m-n）个氨基在R基，则由这些氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中氨基的数目为（m-n）+1，故C错。根据氨基酸结构通式，可得丙氨酸化学式为C3H7N02，根据质量守恒定律，C3H702+ H2O2+氨基酸X 化学式= C8H14N2O5，故X的化学式应该是C5H9NO4，故D正确。

考点：本题考查氨基酸和蛋白质相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构能力。