优质酵母菌常用于工业生产果酒.其菌种筛选过程如图所示:(1)过程③的目的是 .(2)使用Ⅰ号培养基培养菌种的目的是 .(3)Ⅰ.Ⅱ号培养基配制和灭菌时.灭菌与调节pH的先后顺序是 ,对配制的培养液一般采用法灭菌.(4)利用酵母菌制作果酒时.温度一般控制在 .果酒酿造过程中如果果汁中含有醋酸杆菌.在酒精发酵旺盛时.醋酸杆菌不能将果汁中� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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优质酵母菌常用于工业生产果酒。其菌种筛选过程如图所示：

（1）过程③的目的是_____________。

（2）使用Ⅰ号培养基培养菌种的目的是_____________。

（3）Ⅰ、Ⅱ号培养基配制和灭菌时，灭菌与调节pH的先后顺序是____________；对配制的培养液一般采用______________法灭菌。

（4）利用酵母菌制作果酒时，温度一般控制在_________________。果酒酿造过程中如果果汁中含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌不能将果汁中的糖发酵为醋酸，理由是______________。

（5）若要测定c试管培养液中菌体数，可在显微镜下用__________直接计数；若要测定其活菌数量，可选用______________法进行计数。

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