Question

7．试着以五种5个氨基酸为原料，写出脱水缩合形成任意一种含5个氨基酸的链状肽和环状肽的反应式？，这种五肽最多有多少种？120．

Answer 1

分析 氨基酸的脱水缩合反应过程是一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应形成1分子水的过程，氨基酸残基由肽键连接；氨基酸脱水缩合反应形成链状肽时脱去的水分子数=形成的肽键数=氨基酸数-肽链数，形成环肽时脱去的水分子数=形成的肽键数=氨基酸数．

解答 解：由氨基酸脱水缩合反应过程中，任意一种含5个氨基酸的链状肽的反应式是：
；
任意一种含5个氨基酸的环肽的反应式是：
；
五肽化合物最多的种类是物种氨基酸各不相同，最多种类是5×4×3×2×1=120种．
故答案为：
    
120

点评 本题旨在考查学生对氨基酸脱水缩合反应过程过程的掌握并应用相关知识写出反应式，通过数学方法理解蛋白质的多样性．