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【题目】酵母菌与人类的关系密切,是一种单细胞真菌,在有氧和无氧环境下都能生存,属于兼性厌氧菌,是工业上最重要,应用最广泛的一类微生物,在酿造、食品、医药工业等方面占有重要地位。

1)在葡萄酒的自然发酵过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生酵母菌。酒精发酵时,一般将温度控制在________;在________________的发酵液中,酵母菌可以生长繁殖,而绝大多数其他微生物无法适应这一环境而受到抑制。

2)野生酵母菌制酒效率低,为了筛选出高产酒精的酵母菌株,某生物兴趣小组设计了实验方案(略),请回答有关问题:

①培养基的配制:常用马铃薯葡萄糖培养基,培养基中需添加了青霉素,其目的是______________________;培养基灭菌前要将pH调至________

②酵母菌的液体培养与计数:对培养液中的酵母菌逐个计数是非常困难的,常采用________的方法;发酵过程中检测酵母菌数量可采用________法或稀释涂布平板法计数。

③酵母菌的分离纯化:分离纯化的方法很多,除平板划线法外,________也是一种常用的接种方法,这一方法常用来统计样品中活菌的数目,因为________________________

3)胡萝卜素是一种常用的食用色素,可从产胡萝卜素的酵母菌菌体中提取获得,流程如下:

萃取的效率主要取决于________________,同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响;将提取的胡萝卜素样品通过________进行鉴定。

【答案】18~25 缺氧、呈酸性 抑制细菌(放线菌)生长 酸性 抽样检测 显微镜直接计数 稀释涂布平板法 当样品的稀释度足够高时,培养基表面生长的一个菌落,来源于样品稀释液中的一个活菌 萃取剂的选择和使用量 纸层析

【解析】

酵母菌是兼性厌氧微生物,在有氧条件下进行有氧呼吸大量繁殖,在无氧条件下能进行酒精发酵,20℃左右最适合酵母菌繁殖。

1)温度是酵母菌生长和发酵的重要条件,酒精发酵时,一般将温度控制在1825℃;在缺氧、呈酸性的发酵液中,酵母菌可以生长繁殖,而绝大多数其他微生物无法适应这一环境而受到抑制。

2)①青霉素是广谱性抗生素,能有效杀死细菌和放线菌,可选择性培养真菌;

②对培养液中的酵母菌逐个计数是非常困难的,常采用抽样检测的方法;发酵过程中检测酵母菌的数量可采用显微镜直接计数法或稀释涂布平板法计数;

③稀释涂布平板法和平板划线法是常用的接种方法,这两种方法都可将聚集的菌种逐步分散到培养基的表面,最终得到由一个细胞繁殖而来的菌落,要计数时应用稀释涂布平板法。

3)萃取的效率主要取决于萃取剂的选择和使用量,同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响;将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定。

练习册系列答案
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【题目】miRNA是在真核生物中发现的一类内源性的具有调控功能的非编码的RNA分子,其大小约2025个核苷酸。下图是miRNA在细胞中产生及发挥调控功能的过程。请回答下列问题:

1miRNA基因的基本组成单位是_________miRNA的基本组成单位是________

2)①过程需要的酶是________,与DNA复制相比较,①过程特有的碱基互补配对方式是________

3RISC中的miRNA能通过________的方式与靶mRNA配对从而发挥作用。从图中信息可知,若两者之间完全配对,则_________;若两者之间只有部分区域发生了匹配,则________miRNA使相关基因不能表达,影响的是基因表达过程中的__________过程。

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1)生态浮床上的植物可供鸟类筑巢,下部根系为鱼类和水生昆虫提供了栖息场所,这体现了群落的_______结构。

2)浮床下方水体中藻类植物的数量低于无浮床的水域,这主要是受_____(环境因素)的影响,因此,浮床在一定程度上能够抑制藻类的生长繁殖,防止水华发生。

3)请据图分析生态浮床加速水体净化的原因______________________________

4)夏季,湖泊中听取蛙声一片,这体现了生态系统的信息传递具有__________作用。

5)生态浮床既能净化水质、防治水华,又能美化环境,这体现了生物多样性的_______________价值。

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B.图中D过程表示有氧呼吸的第一阶段,发生在细胞质基质

C.图中abc分别表示的物质依次是H2OO2CO2

D.图中能产生[H]ATP的过程为A过程

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【题目】下图是细胞中糖类合成与分解过程示意图。下列叙述正确的是

A. 过程只在线粒体中进行,过程只在叶绿体中进行

B. 过程产生的能量全部储存在ATP

C. 过程产生的(CH2O)中的氧全部来自H2O

D. 过程中均能产生[H],二者还原的物质不同

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1)果蝇M眼色的表现型是__________,该果蝇体细胞有丝分裂后期有_____个染色体组。

2)基因Bb的根本差异体现在___________,其遗传符合______________规律。基因Bb与基因Rr的遗传符合_______________规律。基因________表现为伴性遗传。

3)该果蝇的次级精母细胞中含有___________个长翅(V)基因。

4)果蝇M与基因型为RrXEXe的个体杂交,F1_________种基因型,表现型为细眼红眼的雌蝇中纯合子占____________。为判断F1中某细眼红眼雌蝇的基因型,可选择基因型为_______________的果蝇与其进行测交。

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1)除__________之间的箭头外,图中表示物质循环的箭头,也能代表能量流动方向,这说明物质移动和能量流动的通道都是___________。由图可见,由于能量最终都___________,所以生态系统必须不断从外界输入能量才能维持其正常功能。

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