Question

判定从植物体榨出的黄色液体是否含有脂肪、酵母菌酒精发酵是否彻底、提取的DNA是否被DNA酶污染、酪蛋白是否充分水解成氨基酸，依次选择的试剂是（　　）
①苏丹Ⅲ
②Ca（OH）₂
③班氏试剂
④双缩脲试剂
⑤二苯胺．

• A、①③⑤⑤
• B、①②④⑤
• C、①③④⑤
• D、①③⑤④

Answer 1

考点：检测脂肪的实验,检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验,DNA的粗提取和鉴定

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）DNA可以用二苯胺鉴定．

解答： 解：脂肪可用苏丹Ⅲ检测，呈橘黄色，因此检测从植物体榨出的黄色液体是否含有脂肪，可选用苏丹Ⅲ，即①；
酵母菌酒精发酵的底物是葡萄糖，属于还原糖，因此检测酵母菌酒精发酵是否彻底，可用班氏试剂，即③；
DNA酶能水解DNA，且DNA酶本身属于蛋白质，因此检测提取的DNA是否被DNA酶污染，可用二苯胺检测其中是否含有DNA或用双缩脲试剂检测其中是否含有DNA酶，即⑤或④；
蛋白质可以用双缩脲试剂检测，因此检测酪蛋白是否充分水解成氨基酸，可选用双缩脲试剂，即④．
故选：D．

点评：本题考查生物组织中化合物的鉴定、DNA的粗提取和鉴定，对于此类试题需要考生注意的细节较多，如实验原理、实验选用的材料是否合理、实验采用的试剂及试剂的作用，实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累，并能应用于实际．