Question

11．为了探究温度、pH对酶活性的影响，如表中四个实验设计不合理的是（　　）

实验编号	探究课题	选用材料与试剂
①	温度对酶活性的影响	过氧化氢溶液、新鲜的肝脏研磨液
②	温度对酶活性的影响	新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液
③	pH对酶活性的影响	新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液
④	pH对酶活性的影响	新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林试剂

• A． ①②
• B． ②④
• C． ①③④
• D． ①②④

Answer 1

分析 本题主要考查酶的知识．
1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10^7～10¹³倍．
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应．
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．

解答 解：A、探究温度对酶活性的影响时不能用过氧化氢作为实验材料，因为高温会导致过氧化氢的分解，A错误；
B、可以利用新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液等来探究温度对酶活性的影响，B正确；
C、酶具有专一性，蔗糖酶不能水解淀粉，C错误；
D、由于淀粉在酸性条件下易分解，因此不能用淀粉作为实验的底物，D错误．
故选：C．

点评 本题考查了酶的专一性以及探究影响酶活性因素的实验，要求考生能够识记过氧化氢在高温下易分解、淀粉在酸性条件下易分解，因此不能作为相关实验的实验底物，同时明确酶具有专一性．