Question

5．如为某化合物分子结构式，据图回答：

（1）该化合物基本单位是氨基酸，反应方式叫做脱水缩合．它的基本单位结构通式是．
（2）该化合物中的氨基酸种类不同，是由R基决定的，其编号是⑨．
（3）该化合物有2个氨基，有3个羧基．
（4）该化合物称为五肽，含4个肽键，编号是②④⑥⑧．
（5）用双缩脲试剂试剂检测豆浆，呈紫色色．

Answer 1

分析 根据题意和图示分析可知：图示是由5个氨基酸脱水缩合形成的五肽，5个氨基酸的R基依次是-CH₂-C₆H₅、-CH₃、-（CH₂）₃-NH₂、-COOH、-CH₂-COOH，其中有R基各不相同，因此有5种氨基酸．该多肽链含有4个肽键，可以与双缩脲试剂发生紫色反应．

解答 解：（1）该化合物是由5个氨基酸脱水缩合形成的五肽，因此其基本单位是氨基酸．氨基酸结构通式是：
（2）该化合物的水解产物是5个氨基酸，R基各不相同，如⑨，因此有5种氨基酸．
（3）该化合物中-（CH₂）₃-NH₂含有一个氨基、-COOH、-CH₂-COOH共含有2个羧基，因此，该化合物有2个氨基，有3个羧基．
（4）该化合物是由5个氨基酸脱水缩合形成的五肽，含有4个肽键，编号为②④⑥⑧．
（3）豆浆含有高浓度蛋白质，常用的化学试剂双缩脲试剂鉴定蛋白质，呈现紫色．
故答案为：
（1）氨基酸   脱水缩合 
（2）R基     ⑨
（3）2     3 
（4）五肽     4       ②④⑥⑧
（5）双缩脲试剂    紫色

点评 本题结合化合物分子结构式，考查蛋白质的合成、结构和鉴定，解答本题的关键是分析多肽的分子结构，判断该多肽是由几个氨基酸脱水缩合形成的，再根据R基判断氨基酸的种类，此外还需考生识记蛋白质的合成场所、鉴定方法等．