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下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中,错误的是(  )

A.果酒和果醋的发酵菌种不同,但代谢类型相同

B.制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒

C.变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落

D.果酒和果醋的制作可用同一装置,但需控制不同发酵条件

【解析】 果酒的制作菌种是酵母菌,是兼性厌氧菌,制作果醋的醋酸菌是好氧菌。

【答案】 A

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科目:高中生物 来源: 题型:

下列关于果酒和果醋的制作叙述不正确的是

A.它们所需的微生物分别是酵母菌、醋酸菌,两者的主要区别在与有无核膜包围的细胞核

B.发酵之前要将发酵瓶清洗干净,用体积分数为70%的酒精消毒

C.制作果酒时应将开关2打开

D.长而弯曲的胶管1在发酵过程中的作用是防止空气中杂菌的污染

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科目:高中生物 来源: 题型:

(原创)下列关于果酒和果醋的制作实验的描述中,正确的是(  )

A.制作过程所用的微生物均是多种细菌

B.制作过程中都必须控制好温度条件

C.果酒制作时,先进行短暂通气后密封

D.果醋制作时,必须在温度为25℃,并且要密封

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科目:高中生物 来源:2012-2013学年甘肃省甘谷县甘谷一中高二下学期期中考试生物试卷(带解析) 题型:单选题

下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中,错误的是(     )

A.果酒和果醋的发酵菌种不同,但代谢类型相同
B.制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒
C.变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落
D.果酒和果醋的制作可用同一装置,但需控制不同发酵条件

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科目:高中生物 来源:2014届甘肃省高二下学期期中考试生物试卷(解析版) 题型:选择题

下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中,错误的是(     )

A.果酒和果醋的发酵菌种不同,但代谢类型相同

B.制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒

C.变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落

D.果酒和果醋的制作可用同一装置,但需控制不同发酵条件

 

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