Question

7．有一种“十五肽”的化学式为CxHyNzOdSe（z＞15，d＞16）．已知其彻底水解后得到如图所示几种氨基酸：
下列有关说法中不正确的是（　　）

• A． 水解可得e个半胱氨酸
• B． 水解可得d-16个天门冬氨酸
• C． 水解可得z-15个赖氨酸
• D． 水解时消耗14个水分子

Answer 1

分析 1、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，根据R基不同分为20种；氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，氨基酸脱水缩合反应过程是一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应，脱去1分子水，氨基酸残基由肽键连接形成肽链．
2、由题图可知，四种氨基酸中，天门冬氨酸、苯丙氨酸、半胱氨酸都只含有一个N，赖氨酸含有2个N，苯丙氨酸、半胱氨酸、赖氨酸都只含有一个羧基，天门冬氨酸含有2个羧基，只有半胱氨酸含有一个S，因此按照元素守恒，CxHyNzOdSe的十五肽，15个氨基酸脱水缩合反应时脱去了14分子水．
3、设赖氨酸是X个，按照元素守恒，Z=2X+（15-X），解得赖氨酸数是X=Z-15；设天门冬氨酸数目是y，根据元素守恒，则有d=4y+2（15-y）-14，解得天门冬氨酸数目是y=（d-16）÷2．

解答 解：A、由分析可知，该化合物中的半胱氨酸数目是e个，因此水解会得到e个半胱氨酸，A正确；
B、由分析可知，该化合物中的天门冬氨酸数目是（d-16）÷2，因此水解得到的天门冬氨酸数目是（d-16）÷2，B错误；
C、由分析可知，该化合物的赖氨酸数是Z-15个，水解可得到Z-15个赖氨酸，C正确；
D、15个氨基酸形成十五肽需要经过脱水缩合反应产生14个水分子，因此彻底水解时消耗的水分子是14，D正确．
故选：B．

点评 本题旨在考查学生理解氨基酸的脱水缩合反应过程，并学会应用元素守恒进行推理、计算．