Question

11．下列有关实验原理的叙述中，错误的是（　　）

• A． 糖类与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀
• B． 蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应
• C． 甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色
• D． 脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、可溶性还原糖与斐林试剂发生作用，在水浴加热的条件下，生成砖红色沉淀，非还原糖与斐林试剂发生作用不能生成砖红色沉淀，A错误；
B、蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，B正确；
C、甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色，C正确；
D、脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，D正确．
故选：A．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料是否合适、实验采用的试剂及试剂的作用等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．