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    【题目】【生物——选修1:生物技术实践专题】

    回答下列有关微生物发酵技术的相关问题：

    （1）酒精发酵中常用的菌种是_____，葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约_____的空间。在果醋的制作过程中酒精浓度较髙时，通常不适宜进行醋酸发酵，原因是______。

    （2）制作______(腐乳/泡菜）时需要氧气，该过程中起主要作用的微生物是______。

    （3）从土壤微生物中筛选纤维素酶，该酶包括3种组分，其中的____可将纤维二糖分解成葡萄糖。筛选纤维素分解菌时，常用_____染色法，需要配制____(固体/液体）培养基。

    【答案】（1）酵母菌 1/3 较高浓度的酒精抑制醋酸菌的生长和代谢

    （2）腐乳 毛霉

    （3）葡萄糖苷酶 刚果红 固体

    【解析】（1）酒精发酵中常用的菌种是酵母菌，葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间。酒精浓度较高时，通常不适宜进行醋酸发酵，原因是较高浓度的酒精抑制醋酸菌的生长和代谢

    （2）制作腐乳时需要氧气，该过程中起主要作用的微生物是毛霉

    （3）葡萄糖苷酶可将纤维二糖分解成葡萄糖。筛选纤维素分解菌时，常用刚果红染色法，需要配制固体培养基

    练习册系列答案
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    【题目】下列关于人体淋巴细胞的叙述，错误的是（ ）

    A．在胸腺中发育成熟的T淋巴细胞可参与细胞免疫

    B．效应T淋巴细胞可攻击被病原体感染的宿主细胞

    C．T淋巴细胞和B淋巴细胞都是由造血干细胞发育成的

    D．T细胞释放的淋巴因子不能使受到抗原刺激的B细胞增殖

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    【题目】将月季花粉细胞通过无菌操作接人含有全部营养成分的培养基的试管中，在一定条件下诱导形成试管幼苗，其过程如下：

    月季的花粉细胞一→愈伤组织一→丛芽一→植株

    （1）月季形成花粉细胞的分裂方式是 ，花粉发育成植物体的过程中细胞分 裂方式是____ 。发育成的植株称为__ 。还需要用 对幼苗进行处理，得到二倍体植株，从中选育出需要的品种。

    （2）影响诱导花粉植株能否成功及诱导成功率高低的主要因素是 和 .

    （3）花粉细胞经 形成愈伤组织；愈伤组织经过 形成芽和根。幼小植株形成后还需要 。

    （4）与诱导丛芽培养基相比，诱导生根培养基中应增加__ （激素）含量。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】过度放牧会导致草场退化、盐碱化，为探索不同恢复措施的效果，研究人员选取样地，对退化草场进行种植碱茅、围栏封育、过度放牧三种不同处理，5年后获得以下数据：

    调查指标

    处理措施

    土壤有机物含量（%）

    螨类个体数（个）

    螨的种类（属）

    种植碱茅

    4．8

    639

    34

    围栏封育

    2．9

    457

    30

    过度放牧

    1．2

    8

    3

    螨类是土壤小动物的重要类群，调查此类动物，常用 取样的方法进行采集，取样时，样地取样深度20cm，沿土壤剖面划分为0-5cm，5-10cm，10-15cm，和15-20cm四层分别取样，这是因为群落具有

    结构。图中数据表明，与过度放牧的草场相比，其它两种处理措施的土壤中的有机物较高，说明土壤中的有机物主要来源于 。表中哪一调查指标能反映群落丰富度： 。草场恢复到一定程度后，与围栏封育相比，适度放牧草场植物丰富度更好，从种间关系角度分析，原因是

    。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下列关于人体浆细胞的叙述，正确的是

    A. 细胞核是遗传和代谢的控制中心

    B. 在淋巴因子的作用下可增殖分化

    C. 受抗原刺激后核糖体能合成抗体

    D. 抗体的分泌依次经过高尔基体、内质网和细胞膜

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】IGF-1是人体自己能够分泌的具有调节作用的蛋白质——胰岛素样生长因子1（与胰岛素分子结构相似）。牛奶中过量添加GF-1会增加患多种癌症的风险。下列有关推测，错误的是

    A．GF-1是在细胞内的核糖体上合成的

    B．GF-1的调节方式可能具有反馈调节的特点

    C．GF-1可能与胰岛素功能相似，可促进糖原合成

    D．过量的GF-1可能导致原癌基因突变，属于生物致癌因子

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】红方是腐乳的一种。请回答与其制作有关的问题：

    （1）补充制作红方的实验流程：①__________→②加盐腌制→③_________→④密封腌制。

    （2）在实验流程①中，首先将豆腐块平放在笼屉内，笼屉中的温度应控制在_________℃，并保持在一定的________。5天后豆腐块表面布满毛霉菌丝，这些毛霉来自空气中的______。

    （3）在实验流程②操作中，向长满毛霉的豆腐块加盐，其作用是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬。同时，盐还能_____________，避免豆腐块腐败变质。

    （4）在实验流程③用到的辅料中，卤汤是由___________及各种______________配制而成的。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】免疫系统必须清楚地区分自身和外来的细胞之蛋白质。否则，免疫系统会攻击自身组织，产生自身免疫紊乱。

    （1）抗原是结合抗体，激活_______反应的一类分子；抗体是针对抗原产生的_______，他们被分泌到血液中循环，可以识别，结合和摧毁抗原。机体能够产生近一亿个抗体，识别许多不同的抗原，包括那些从未遇到过的抗原，但每一种抗体只针对_________．

    （2）哺乳动物在个体发育的早期，免疫系统便具有了能够识别并忽视具有自身抗原性的物质，这一特点称为自身耐受。如果这种识别功能出现障碍，免疫系统会攻击自己的_______，出现_______疾病，

    （3）Ⅰ型糖尿病，是由于机体产生了攻击_________的抗体，从而导致胰岛素缺少而引起血液中的______。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】生命条形码是利用标准的DNA片段对物种进行快速鉴定的技术。2013年，来自全球43个国家和地区的400多位科学家共同发表《昆明宣言》，呼吁加强生命条形码领域的国际合作，从而推动全球生物多样性的保护和发展。下列相关叙述中，错误的是

    A．生命条形码技术有利于建立濒危物种种质库

    B．退耕还林、退田还湖是保护生物多样性的重要手段

    C．生态系统中捕食者的存在不利于物种多样性的提高

    D．物种多样性形成的重要原因之一是自然选择的作用

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