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    【题目】下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（ ）
    A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
    B.清洗葡萄时要将葡萄果柄去掉再进行清洗
    C.在腐乳制作发酵过程中，微生物会产生蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等多种酶
    D.微生物产生的脂肪酶可将蛋白质水解为氨基酸和多种有机酸

    【答案】C
    【解析】解：A、参与果酒发酵和果醋发酵的微生物分别是酵母菌、醋酸杆菌，其中醋酸杆菌是原核生物不含线粒体，A错误； B、清洗葡萄时要先进行清洗，在将葡萄果柄去掉，B错误；
    C、在腐乳制作发酵过程中，微生物会产生蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等多种酶，C正确；
    D、酶具有专一性，脂肪酶只能将脂肪水解，而蛋白酶只能将蛋白质水解，D错误．
    故选：C．

    练习册系列答案
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    【题目】用14C02“饲喂”叶肉细胞，让叶肉细胞在光下进行光合作用。一段时间后，关闭光源，将叶肉细胞置于黑暗环境中，含放射性的三碳化合物浓度的变化情况如右图所示，下列相关叙述错误的是

    A. 叶肉细胞利用14C02的场所是叶绿体基质

    B. 0a段叶肉细胞中五碳化合物浓度有所下降

    C. ab段三碳化合物浓度不变的原因是14C02消耗殆尽

    D. b点后曲线上升是因为黑暗条件下，叶肉细胞内无[H]和ATP的供应

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    【题目】如图表示植物光合作用的一个阶段，下列各项叙述错误的是（ ）
    A.该反应的场所是叶绿体的基质
    B.C3生成（CH2O）需要[H]、ATP和多种酶的参与
    C.提高温度可能促进（CH2O）的生成
    D.在无光条件下，有利于暗反应进行

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