Question

某小组探究“酶的活性是否受温度影响”的问题时选择新鲜的肝脏作为材料．取三支试管，各加入2ml的浓度为3%过氧化氢溶液，分别加入等量猪肝研磨液，随后分别在100℃、37℃和0℃下保温5分钟，并观察气泡产生速度．下列有关实验评价正确的是（　　）

• A、高温使酶结构破坏而失活，低温对酶的活性没有任何影响
• B、高温处理和冷藏处理的试管中气泡产生量均极少
• C、本实验中温度是自变量，光照不影响酶活性，所以是否光照属于无关变量
• D、若采用可溶性淀粉液、淀粉酶、碘液进行实验可以使结果更具说服力

Answer 1

考点：酶的特性

专题：

分析：1、阅读题干可知，该实验的目的是探究“酶的活性是否受温度影响”，因此实验的自变量是温度，因变量是酶促反应的速率，其他属于无关变量，无关变量应保持一致且适宜，按照实验设计的对照原则与单一变量的原则分析、评价、完善实验步骤；
2、过氧化氢分解产生氧气，可以用气泡的产生量表示反应速率，但是由于温度变化对过氧化氢分解速率影响较大，因此探究温度对酶活性的影响不宜用过氧化氢为底物．

解答： 解：A、低温虽然不会破坏酶的结构，但是会使酶活性降低，A错误；
B、高温处理后，虽然酶活性降低，但是高温会加快过氧化氢的分解速率，因此试管中气泡产生量较多，B错误；
C、该实验的目的是探究“酶的活性是否受温度影响”，温度是自变量，光照属于无关变量，但是不能说光照不影响酶活性，C错误；
D、由于过氧化氢的分解反应受温度的影响，因此采用可溶性淀粉液、淀粉酶、碘液进行实验可以使结果更具说服力，D正确．
故选：D．

点评：根据实验目的和实验原理对实验变量进行分析、控制，按照实验设计的对照原则与单一变量的原则分析、评价、完善实验步骤的能力是本题考查的重点．