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    新宰的畜、禽，如果马上把肉做熟了吃，肉老而且口味不好，过一段时间再煮，肉反而鲜嫩。这可能与肌细胞中哪一种细胞器的作用有关

      A．线粒体    B．高尔基体    C．溶酶体    D。内质网

    答案：C解析：细胞死亡后，溶酶体破裂，其中的各种水解酶释放出来，分解细胞中的蛋白质等物质，这时的畜、禽肉最鲜嫩。若宰后即煮，溶酶体内的酶失活，肌肉中的蛋白质等不能水解，肌纤维多而显肉老。

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    科目：高中生物 来源：2006～2007年高三第三次模拟考试、生物 题型：013

    新宰的畜、禽，如果马上把肉做熟了吃，肉老而口味不好，过一段时间在著，肉反而新鲜，这主要与下列哪种细胞器密切相关

    [　　]

    A．线粒体

    B．内质网

    C．高尔基体

    D．溶酶体

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    新宰的畜、禽，如果马上把肉做熟了吃，肉老而口味不好，过一段时间在著，肉反而新鲜，这主要与下列哪种细胞器密切相关

       A．线粒体         B. 内质网           C. 高尔基体         D. 溶酶体

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    科目：高中生物 来源：2013届湖南省高二上学期第二次质量检测生物试卷 题型：选择题

    新宰的畜、禽，如果马上把肉做熟了吃，肉老而口味不好，过一段时间再煮，肉反而鲜嫩。这可能与肌细胞内哪种细胞器有关（   ）

    A.内质网            B.中心体          C.核糖体       D.溶酶体 

     

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    科目：高中生物 来源：2010年湖北省高一上学期期中考试生物卷 题型：选择题

    新宰的畜、禽，如果马上把肉做熟了吃，肉老而口味不好，过一段时间再煮，肉反而鲜嫩。与此直接有关的细胞器（    ）

    A．在此过程中，其膜的成分得到更新

    B．具有单层膜结构，吞噬并水解蛋白质而使肉煮后鲜嫩

    C．具有双层膜结构，释放蛋白酶水解蛋白质而使肉鲜嫩

    D．它的膜具有两层磷脂分子，膜内的酶不能水解其膜成分

     

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