Question

【题目】伴随着科学技术的进步， 人们可以从各种生物材料中提取和分离不同的化学成分， 这也是食品、医药、卫生检验等方面的重要技术手段。

（1）冬青油对病菌具有杀灭或抑制生长的作用，由于该芳香油具有_____________，易被水蒸气携带出来的特点，所以可采用水中蒸馏法提取，再制成风油精。通常原料应选择__________ （填“干燥”或“新鲜”）的冬青树叶。

（2）某生物兴趣小组为研究血红蛋白的分子结构及功能，首先要从红细胞中分离出来血红蛋白粗制液。该红细胞只能从猪、牛等哺乳动物体内获取，原因是__________________________。

（3）如图装置进行的是_______过程。若透析袋中是血红蛋白溶液，则缓冲液是___________。现有一定量的血红蛋白 溶液，进行该操作时，若要尽快达到理想的实验效果，可以________________________（写出一种方法）。

Answer 1

【答案】易挥发或挥发性强 新鲜 猪牛等哺乳动物红细胞没有细胞核和其他细胞器，含有的血红蛋白相对多（或其他蛋白相对少等） 透析（粗分离） 磷酸缓冲液 增加缓冲液的量（或及时更换缓冲液、适当升温）

【解析】

1、植物芳香油的提取方法有蒸馏、萃取和压榨等，从桉叶中提取油桉叶时可采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是桉叶油与玫瑰精油化学性质相似，即茉莉油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。

2、蛋白质的提取和分离：

（1）原理：凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的有效方法，相对分子质量小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程长，移动的速度慢，相对分子质量大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快，因此相对分子质量不同的蛋白质得以分离。

（2）用磷酸缓冲液处理的目的是让血红蛋白处在稳定的pH范围内，维持其结构和功能。

（3）分离血红蛋白溶液时，将搅拌好的混合液转移到离心管中，经过中速长时离心后，可明显看到试管中溶液分为4层，从上往下数，第1层为甲苯层，第2层为脂溶性物质的沉淀层，第3层为血红蛋白水溶液，第4层为杂质沉淀层。

（4）气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果。

（5）血红蛋白的提取与分离的实验步骤主要有：样品处理：①红细胞的洗涤，②血红蛋白的释放，③分离血红蛋白溶液。粗分离：①分离血红蛋白溶液，②透析。纯化：调节缓冲液面→加入蛋白质样品→调节缓冲液面→洗脱→收集分装蛋白质。纯度鉴定--SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳。

（6）电泳法是利用待测样品中各种分子带电性质的差异和分子本身的大小、形状不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离或鉴定。

（1）冬青油易挥发，能同水蒸气一同蒸发出来，可采用水中蒸馏法提取。新鲜冬青树叶中冬青油含量高，因此提取冬青油时应选择新鲜的冬青树叶。

（2）哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核和其他细胞器，含有的血红蛋白相对多（或其他蛋白相对少等），因此要从红细胞中分离出来血红蛋白粗制液，需从猪、牛等哺乳动物体内获取。

（3）如图装置可用于透析过程。血红蛋白的透析过程中，用的缓冲液是物质的量浓度为20mmol/L磷酸盐缓冲液。现有一定量的血红蛋白溶液，进行透析操作时若要尽快达到理想的实验效果，可以增加缓冲液的量或及时更换缓冲液。