Question

2．高温淀粉酶在大规模工业生产中是极为重要的酶制剂．研究者从热泉中筛选出了能高效产生高温淀粉酶的嗜热菌．其筛选过程如图所示．

（1）进行①过程的目的是稀释；②过程所使用的接种方法是稀释涂布平板．
（2）Ⅰ、Ⅱ号培养基配制和灭菌时，灭菌与调节pH的先后顺序是先调节pH，后灭菌；对培养基常用高压蒸汽灭菌方法进行灭菌．对于空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能损伤DNA的结构．
（3）部分嗜热菌在I号培养基上生长时可释放分解培养基中的淀粉，在不同菌落周围形成大小不同的透明圈，应挑出淀粉透明圈大的菌落，接种到Ⅱ号培养基．
（4）根据培养基上出现的菌落数目和稀释倍数计算得出细菌数目往往比实际的数目低，原因是当两个或多个细菌连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落．

Answer 1

分析 分析题图：①过程是梯度稀释，目的是对样品进行稀释；②过程是接种，Ⅰ号培养基采用稀释涂布平板法进行接种，Ⅱ号培养基采用平板划线法进行接种．

解答 解：（1）分析题图可知，①过程是梯度稀释，目的是对样品进行稀释；②过程是用稀释涂布平板法进行接种．
（2）培养基配制和灭菌时应先调节pH值，然后再进行灭菌；对培养基进行灭菌常用高压蒸汽灭菌法；紫外线能使蛋白质变性，还能损伤DNA的结构．
（3）能分解淀粉的嗜热菌在Ⅰ号培养基上生长时可释放淀粉酶，分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈，透明圈越大淀粉酶的活性越强，所以要从中挑出透明圈大的菌落，接种到Ⅱ号培养基上．
（4）由于两个或多个细菌连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，因此根据培养基上出现的菌落数目和稀释倍数计算得出细菌数目往往比实际的数目低．
故答案应为：
（1）稀释      稀释涂布平板
（2）先调节pH，后灭菌     高压蒸汽灭菌        损伤DNA的结构
（3）淀粉透明圈大
（4）当两个或多个细菌连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落

点评 本题考查微生物分离和培养，要求考生识记接种微生物常用的两种方法；识记无菌技术，能正确分析题图，再结合所学的知识准确判断．