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    10．组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个氨基酸的多肽链的分子量为多少？11018．

    分析 脱水缩合过程中的相关计算：
    （1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
    （2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
    （3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18．

    解答 解：蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18=128×100-（100-1）×18=11018．
    故答案为：11018

    点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的具体过程，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算，能运用其延伸规律准确答题．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    20．根据人体免疫的相关概念图回答问题． 
    （1）人体内的免疫细胞来源于骨髓中的造血干细胞，由造血干细胞分化而成的各种免疫细胞形态和功能不同，主要原因是基因的选择性表达．
    （2）既能参加非特异性免疫，又能参加特异性免疫的是[a]吞噬细胞．
    （3）概念图内的细胞中，具有分化能力的是B细胞、T细胞和记忆细胞．
    （4）形成[c]的途径有：
    ①抗原直接刺激B细胞； ②抗原经T细胞呈递给B细胞； ③记忆细胞受到抗原的刺激．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    1．果酒、果醋等是日常生活中常用的一类饮料．红葡萄酒中的色素主要来自红葡萄皮中，它不仅给葡萄酒以美的红色，还具有酸碱指示剂的作用，如遇小苏打（碱性）会变颜色．
    （1）在葡萄酒的自然发酵过程中，菌种的来源主要是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌．从呼吸角度看，酵母菌属于菌，可用酸性条件下的重铬酸钾溶液检验呼吸产生酒精．
    （2）某同学在用带盖的瓶子进行葡萄酿酒时，在发酵过程中，每隔一段时间应拧松瓶盖，以防瓶子爆裂．
    （3）制作果醋时，需通气，可以说明醋酸杆菌为好氧型菌．
    （4）为提高果酒的品质及节约生产成本，厂家已尝试使用固定化细胞技术．酵母细胞的固定多采用包埋法．在用此法制备固定化酵母过程中，为加快海藻酸钠在水中的溶解速度，最好采用加热的方法，以防海藻酸钠发生焦糊．与利用游离酵母生产产物相比，利用固定化酵母的优点有小火间断可多次使用、便于与产物分离、提高产品质量等．
    （5）现有两个品牌颜色一样的红葡萄酒，其中一个是用100%红葡萄汁酿造，另一个是以化学物质用人工方法勾兑而成．现提供小苏打、小烧杯若干，请简述能鉴别出两个品牌红葡萄酒的实验思路．用适量的小苏打分别放入等量的两个品牌的红葡萄酒中，出现颜色变化的即为红葡萄汁酿制的．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    18．下列关于生物体内化学物质的叙述，正确的是（　　）
    A．纤维素是植物细胞内的能源物质
    B．动物激素都是在核糖体上合成的
    C．双缩脲试剂可用于检测氨基酸的存在
    D．RNA的合成可以发生在线粒体内

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    5．下列有关生物学实验操作的叙述中，正确的是（　　）
    A．在蛋白质鉴定实验中，稀释的蛋清液加热变性后滴入双缩脲试剂不显示紫色
    B．观察同一个紫色洋葱鳞片叶外表皮的不同部位，其质壁分离程度可能不同
    C．平板划线法不仅可以分离微生物，还可以对分离的微生物进行计数
    D．制作腐乳时，培养瓶内盐和豆腐的比例从下到上均维持在1：5，可防止杂菌生长

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    15．由m个氨基酸经脱水缩合后形成的蛋白质分子种类最多为（　　）
    A．m种B．4m种C．20m种D．无法确定

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    2．如图表示人体细胞中几种主要元素占细胞鲜重的百分比，其中表示氢元素的是（　　）
    A．甲B．乙C．丙D．丁

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    科目：高中生物 来源： 题型：填空题

    18．20世纪以来，生物科学的研究向着细胞水平和分子水平两个领域发展，1953年华生．克里克和詹姆斯．沃森提出的DNA双螺旋分子构建模型，在微观领域中将生物学引入到分子水平的新阶段，在宏观领域中发展了分子生物学．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    17．下列有关病毒的叙述，正确的是（　　）
    A．病毒的遗传物质是DNA或RNA，细菌的遗传物质只有DNA
    B．病毒是一种生物，在分类上属于原核生物
    C．由于病毒体内只有一种细胞器-核糖体，所以病毒需要寄生生活
    D．获取大量病毒的方法是将其接种在营养齐全的培养

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