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    14．谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分．目前利用微生物发酵生产的氨基酸中，谷氨酸是产量最大的种类之一．
    （1）谷氨酸的R基为-CH2-CH2-COOH，其结构式为．
    （2）如果在蛋白质合成过程中，携带谷氨酸的转运RNA为GAG，可知谷氨酸的密码子为GAG．
    （3）我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有北京棒状杆菌、谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌等，下列生物中与这些菌种在结构上存在明显区别的有（多选）ABCE．
    A． 噬菌体   B． 人类免疫缺陷病毒（HIV） C． 禽流感病毒  D．肺炎双球菌
    E．酵母菌 G． 硝化细菌     H． 乳酸菌
    （4）谷氨酸发酵的培养基成分，主要有葡萄糖、氨水、磷酸盐、生物素等，发酵装置如图所示．可以判断谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是异养、需氧型．某厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物中出现了大量的乳酸，其原因很可能是通气量不足．
    （5）谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅是细菌生长所需的氮源，而且起到调节培养液pH的作用，所以应该分次加入．
    （6）某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染，菌群死亡殆尽，但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种，细菌这种新性状的产生来自于基因突变（或突变）．
    （7）如图所示连续培养的方法，以一定的速度不断添加新的培养基，同时又以同样的速度放出旧的培养基，此工艺流程可以大大提高生产效率，试阐述其原因①保证微生物对营养物质的需求②排出部分代谢产物③使微生物保持较长时间的快速生长．

    分析 分析题图：图示表示连续培养的方法，以一定的速度不断添加新的培养基，同时又以同样的速度放出旧的培养基，此工艺流程可以大大提高生产效率．该过程中需要通过无菌空气，说明微生物的异化方式是需氧型．

    解答 解：（1）氨基酸的结构通式为，谷氨酸的R基为-CH2-CH2-COOH，因此其结构式为：．
    （2）携带谷氨酸的转运RNA上的反密码子是CUC，根据碱基互补配对原则可知其密码子是GAG．
    （3）北京棒状杆菌、谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌都是原核生物，没有成形的细胞核，而题中噬菌体、人类免疫缺陷病毒（HIV）和禽流感病毒都没有细胞结构，酵母菌则是真核生物，因此与这些菌种在结构上存在明显区别的有ABCE．
    （4）谷氨酸发酵的培养基成分中有葡萄糖，说明其代谢类型是异养型，图中通入无菌空气，说明其代谢类型是需氧型．某厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物中出现了大量的乳酸，乳酸是无氧呼吸的产物，很可能是通气量不足．
    （5）氨水是细菌生长所需的氮源，同时还有调节培养液PH的作用．
    （6）某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染，菌群死亡殆尽，但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种，细菌这种新性状的产生来自于基因突变（或突变）．
    （7）如图所示连续培养的方法，以一定的速度不断添加新的培养基，同时又以同样的速度放出旧的培养基，此工艺流程可以大大提高生产效率，原因是：①保证微生物对营养物质的需求；②排出部分代谢产物；③使微生物保持较长时间的快速生长．
    故答案为：
    （1）
    （2）GAG
    （3）ABCE
    （4）异养、需氧     通气量不足
    （5）氮源  pH
    （6）基因突变（或突变）
    （7）①保证微生物对营养物质的需求  ②排出部分代谢产物  ③使微生物保持较长时间的快速生长．

    点评 本题考查遗传信息的转录和翻译、利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的过程，意在强化学生对相关知识的识记与理解，同时对于微生物的培养也是考查的要点，难度中等，综合性强．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    B．种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N量增加

    C．干重相等的可溶性糖和脂肪，所贮存的能量大致相同

    D．种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

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    A．缺镁培养液培养的番茄幼苗对红光和蓝紫光的吸收减少
    B．适宜光照下，植物吸收CO2的总量等于固定的CO2的总量
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    2．如图是科学家培育试管转基因牛的过程示意图，下列相关叙述错误的是（　　）
    A．过程①通常用促性腺激素处理，可达到超数排卵的目的
    B．图中1是滋养层，2是透明带
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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    9．如图是单克隆抗体的制备过程，请回答下列问题：
    （1）图中①指的是注射特异性抗原．
    （2）实际操作时，要得到所需的杂交瘤细胞，②过程至少要经历两次筛选，一是因为同种细胞会出现自融现象，二是因为每一个B淋巴细胞能分泌1种抗体，所以筛选出来的杂交瘤细胞还要进行抗体阳性检验．
    （3）图中③指的是体内培养，如果用该种方式培养，需使受体小鼠不产生免疫排斥反应．
    （4）单克隆抗体与普通抗体相比较，具有特异性强，灵敏度高且可能大量制备等优点．
    （5）单克隆抗体的主要用途有作为诊断试剂、用于治疗疾病和运载药物．（至少举出两例）

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    19．为了研究在大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的相互关系，某研究小组在25℃、黑暗、无菌、湿润的条件下萌发种子，然后测定在不同时间种子和幼苗中相关物质的含量，结果如图所示：

    （1）在观察时间内，图中可溶性糖含量的变化是先增加，然后保持相对稳定．总糖含量的变化是下降，蛋白质含量的变化是上升，由此可推测糖类和蛋白质的关系是糖类可转变为蛋白质．
    （2）如果在同样条件下继续培养，预测图中曲线的最终变化趋势是均下降，其原因是黑暗条件下无光合作用并且细胞呼吸消耗有机物．

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    6．判断下列实验操作中细胞的死活正确的是（　　）
    ①用洋葱鳞片叶表皮观察到植物细胞质壁分离及质壁分离复原
    ②用红墨水对玉米种子染色，发现胚未被染成红色
    ③观察到黑藻叶细胞质的流动
    ④观察洋葱根尖细胞有丝分裂．
    A．活 活 死 活B．活 死 死 死C．死 死 活 死D．活 活 活 死

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    3．一种氨基酸可能对应多种密码子，其意义是（　　）
    A．不同生物可以共用一套遗传密码
    B．是生物体内蛋白质多样性的重要原因
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    4．下列与细胞有关的说法错误的是（　　）
    A．血小板、植物的导管都是死细胞
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