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【题目】葡萄发酵可产生葡萄酒,请利用相关知识回答问题。

1利用葡萄制作葡萄酒的过程中,发挥作用的微生物是

2该微生物通过无氧呼吸可分解 ,产生的终产物是

3甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等适宜的条件下进行发酵。发酵过程中每隔一段时间需排气一次。据图分析,甲和丙同学的操作有误,其中甲同学的错误是 ,导致发酵中出现的主要异常现象是 。丙同学的错误是 ,导致发酵中出现的主要异常现象是 。上述发酵过程结束后,甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是

4在上述制作葡萄酒的过程中,假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开,该操作错误是

【答案】

1酵母菌

2葡萄糖 乙醇 二氧化碳

3未夹住发酵瓶的充气管 发酵液从充气管流出,发酵液变酸瓶中发酵液太多,淹没了排气管在瓶内的管口 排气时发酵液从排气管流出葡萄醋或果醋 葡萄酒或果酒 葡萄酒或果酒

4未及时排气

【解析】

1利用葡萄制作葡萄酒的过程中,发挥作用的微生物是酵母菌。

2酵母菌进行无氧呼吸的产物是酒精与二氧化碳,在进行酒精发酵时应为无氧的环境,所以进气口与排气口都要关闭,每隔一段时间打开排气口,以排出产生的二氧化碳。

3甲同学未夹住发酵瓶的充气管,酵母菌呼吸产生的乙醇被氧化成醋酸,所以发酵液从充气管流出,发酵液变酸;丙同学错在瓶中发酵液过多,淹没了排气管在瓶内的管口,这样发酵液会从排气管流出;甲中乙醇被氧化成乙酸、乙和丙中都能产生乙醇,所以甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是果醋、果酒、果酒。

4制作葡萄酒的过程中,酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳,乙同学由于未及时排气,导致发酵瓶中气压过大而冲开瓶塞。

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图1 图2

1根据图1推断纯合棕色猪的基因型为

2图1中,某些基因型相同的正常黑色林肯郡卷毛猪杂交后代出现了两种表现型,子代的表现型及比例为

3今有多只纯种林肯郡卷毛猪,请设计一个简便的杂交实验,以确定基因型为aaBbCcc的林肯郡卷毛猪属于图2中的哪一种突变体假设实验过程中不存在突变与染色体互换,各型配子活力相同

实验步骤:让该突变体与基因型为aaBBcc的林肯郡卷毛猪杂交,观察并统计子代的表现型与比例。结果与结论:

I.若子代中 ,则该突变体为突变体甲。

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