Question

【题目】某植物园中种植的有菊花、玫瑰等花卉，还有葡萄、橘子等水果，其中玫瑰、橘子都可以作为植物芳香油提取的原料。请回答下列问题：

(1)植物芳香油的提取方法有__________、__________和_________等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。

(2)玫瑰精油适合用________提取，其理由是玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，而是__________。加入_______后，混合物又会重新分出______层和______层。分离的油层还会含有一定的水分，一般可以加入一些_________吸水。如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会减少，原因是_________________________。

(3)橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用__________法提取橘皮精油，其中将柑橘皮_______，并用________浸泡，其目的是_____________。

Answer 1

【答案】蒸馏 压榨萃取蒸馏法油水混合物NaCl油水无水硫酸钠部分玫瑰精油会随水蒸气挥发而流失压榨干燥去水石灰水提高出油率

【解析】

植物芳香油的提取方法有水蒸气蒸馏法、压榨法、萃取法等方法；（1）蒸馏法：把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。（2）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法.

（1）植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。

（2）玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。适合用蒸馏法提取。在水蒸气蒸馏装置中进行蒸馏，在锥形瓶中收集到乳白色(颜色)的乳浊液（油水混合物）。向乳化液中加入NaCl，增加盐的浓度，静置，出现油、水分层。用分液漏斗将其两层分开，得到油层。向油层中加入一些无水硫酸钠吸水，静置约12h，过滤得到的液体为玫瑰油。如果蒸馏过程中不进行冷却，部分玫瑰精油会随水蒸气挥发而流失，则精油提取量会减少。

（3）橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏又会产生原料焦糊的问题，所以一般用压榨法．橘皮洗净晾干后，要浸泡在pH为12、质量分数为 7%～8%的石灰水中16～24h，其目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。