练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中生物 > 题目详情

    [生物—生物技术实践]

    下列是利用微生物制作果醋的流程示意图和发酵装置示意图，回答下列有关问题：

    挑选葡萄→ 冲洗→ 榨汁→ A→ 醋酸发酵→ 果醋

      

    (1)按照操作要求，把果浆倒入发酵罐后，影响发酵产物不同的重要因素有      、      、      。

       (2)A过程是          ，A过程完成后，若要产生果醋，应该打开充气口，原理是             。

       (3)在这个发酵过程中，应对发酵产物及时检测，检测时应从        取样。

       (4)发酵过程中，你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染?

    (1)温度  时间  菌种   (2)酒精发酵  醋酸菌是一种好氧细菌   (3)出料口  (4)榨汁机发酵装置要清洗干净；装入果汁后，封闭充气口。

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【生物——生物技术实践】如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：

    (1)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是                          。

    (2)制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为                  ，盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是                                          。

    (3)泡菜的制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，试分析可能的原因：

                                                                                 

    (4)测定亚硝酸盐含量的方法是 

                                                。

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【生物——生物技术实践】

    从自然界获得纯种的酿酒酵母，基本程序是：配制培养基—接种—培养—观察记录—纯化培养。请回答下列有关的问题：

    （1）酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基？（   ） 

    A．牛肉膏蛋白胨培养基        B．麦芽汁琼脂培养基

    C．伊红-美蓝培养基            D．MS培养基

    （2）采用平板划线法接种时，开始接种时要灼烧接种环，目的是                   。要把接种后的培养基和一个未接种的培养基同时放入恒温箱培养，设置“未接种的培养基”做对照的目的是                   。

    （3）将得到的纯种酿酒酵母接种到葡萄汁中，经过发酵可以得到             。

    （4）将酵母菌破碎并提取得到酵母菌的蛋白质，利用聚丙烯胺凝胶电泳技术将得到的蛋白质进行分离，在电泳过程中，影响蛋白质迁移速度的因素包括蛋白质分子的            、           以及分子的形状等。

    （5）把从酵母细胞中提取的淀粉酶固定在尼龙布上制成固定化酶，采用的方法是         ，与传统酶应用技术相比，此技术最显著的优点是                         。

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2010年山东省淄博市高三第二次阶段性检测试题 题型：综合题

    ）【生物——生物技术实践】
    2007年，我国利用秸秆生产车用燃料乙醇的关键技术获得了重大突破，目前已顺利进入工业化实验阶段。实验显示，每4吨秸秆（玉米、麦草秸秆等）可生产1吨燃料乙醇。秸秆的主要成分是纤维素，通过自主创新，我国已经掌握了纤维素的水解技术。请回答：
    （1）利用玉米秸秆生产乙醇首先选用_______________酶处理秸秆，使之转化为发酵所需的_________等物质，然后进行发酵，获得乙醇。
    （2）在培养分离纤维素分解菌的过程中，接种微生物可以采用平板划线法和____________________法。进行平板划线时，在划线结束后仍然要灼烧接种环，原因是__________________________________________________。
    （3）在筛选纤维素分解菌的过程中，通常采用____________染色法，这种方法能够通过颜色反应直接对纤维素分解菌进行筛选。从物理状态看，培养基应使用____________培养基。
    （4）在酒精发酵过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，发现发酵液的pH一直下降，原因是_______________________________________________________________。
    （5）为了提高乙醇的品质和降低生产成本，研究人员提出可以使用固定化酵母细胞。制备固定化酵母细胞多采用_______________法。

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2010年山东泰安市高三第一轮复习质量检测理科综合试题 题型：综合题

    (8分)〔生物—生物技术实践〕
    生活中有许多微生物技术的应用，请分析回答：
    (1)家庭酿酒时先将米煮熟，其目的是                 。冷却到30℃后才能加酒药的原因是                           。如果时常开坛盖取酒，不久酒就会变酸，其原因是                                              。
    (2)腐乳制备过程中，豆腐相当于微生物生长的                      ，豆腐变为味道鲜美腐乳的原理是                                        ，写出制作腐乳的实验流
    程：                                                   。
    (3)在制作泡菜过程中，主要起作用的微生物是          ，欲检测泡菜中亚硝酸盐含量，使用对氨基苯磺酸溶液和                      溶液检测，泡菜溶液会出现玫瑰红色。

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2010年山东省高三第三次诊断性测试（理综生物部分） 题型：综合题

    【生物——生物技术实践】

    从自然界获得纯种的酿酒酵母，基本程序是：配制培养基—接种—培养—观察记录—纯化培养。请回答下列有关的问题：

    （1）酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基？（   ） 

    A．牛肉膏蛋白胨培养基        B．麦芽汁琼脂培养基

    C．伊红-美蓝培养基            D．MS培养基[来源:Zxxk.Com]

    （2）采用平板划线法接种时，开始接种时要灼烧接种环，目的是                   。要把接种后的培养基和一个未接种的培养基同时放入恒温箱培养，设置“未接种的培养基”做对照的目的是                   。

    （3）将得到的纯种酿酒酵母接种到葡萄汁中，经过发酵可以得到             。

    （4）将酵母菌破碎并提取得到酵母菌的蛋白质，利用聚丙烯胺凝胶电泳技术将得到的蛋白质进行分离，在电泳过程中，影响蛋白质迁移速度的因素包括蛋白质分子的            、           以及分子的形状等。

    （5）把从酵母细胞中提取的淀粉酶固定在尼龙布上制成固定化酶，采用的方法是         ，与传统酶应用技术相比，此技术最显著的优点是                         。

     

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案