练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中生物 > 题目详情

    利用如右图装置进行果酒发酵实验，下列说法不正确的是(　　)

    A．整套装置需灭菌处理，过滤膜应能阻止细胞通过，方能防止杂菌污染

    B．通气一段时间后，b瓶中有气泡产生

    C．若继续进行果醋发酵，应接种醋酸菌，不断通气，并适当降低温度

    D．向a瓶培养液中加入固定化酵母细胞，发酵一段时间凝胶珠可能上浮

     

    【答案】

    C

    【解析】果酒制作过程中要防止杂菌污染，则过滤膜应阻止细胞通过；通气一段时间后，b瓶中有CO2，则有气泡产生；醋酸发酵的温度比果酒发酵的温度高；由于果酒发酵过程产生CO2，则凝胶珠可能上浮。

     

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中生物 来源：2011届安徽省省级示范高中名校高三联考（理综）生物部分 题型：综合题

    I．（12分）果蝇眼色的红眼（XB）和白眼（Xb）是一对相对性状，正常翅（A）对短翅（a）显性，此对等位基因位于常染色体上。请回答下列有关问题：

    （1）现有一只纯合红眼短翅的雌果蝇和一只纯合白眼正常翅雄果蝇杂交，取F1代雌雄个体相互交配，得到F2代果蝇。F2代红眼正常翅果蝇占        。F2代雄果蝇中，白眼短翅个体占             ，其白眼基因来自F1代        （“雌性”或“雄性”）个体。
    （2）研究人员发现了一个红眼果蝇品系Xb，其细胞中的一条X染色体上携带隐性致死基因，且该基因与红眼基因B始终连在一起，如右图所示。隐性致死基因在纯合时（，）使胚胎致死。
    若用该红眼雌果蝇（）和白眼雄果蝇进行杂交，后代中红眼雌果蝇占    。红眼雌果蝇（）和红眼雄果蝇进行杂交，得到F1代。F1代的表现型和比例为：    ，取F1代果蝇中雌雄各一只进行交配，后代的表现型为：        。
    Ⅱ．（9分）基因工程已广泛地应用于微生物菌种的改造与构建。由于基因工程育种具有定向性，因此，利用基因工程改造酿酒酵母，可以在不改变酿酒酵母的原酿造特性的条件下，赋予酿酒酵母新的酿造特性。如下图是利用曲霉菌种改良酿酒酵母的途径，请分析回答以下问题：

    （1）步骤①中需用工具酶将目的基因和结构A连接起来，该酶的作用是恢复   切断的   键。
    （2）B结构中的         是RNA聚合酶识别和结合的部位，可驱动糖化酶基因转录出mRNA，最终得到所需要的蛋白质。
    （3）发酵能力测试可通过若干个相同的装置（右图所示）来完成。每个装置中分别接种转基因酵母菌，密闭培养。一段时间后，观察比较并记录每个装置中     ，可初步判断转基因酵母菌的酒精发酵能力。为使实验结果更明显，应将实验装置放在温度为         的环境中。

    （4）在酵母菌酒精发酵的基础上可进行醋酸发酵，但两种发酵条件差别较大：①发挥作用的微生物不再是酵母菌，而是    ；②需要调整发酵温度；③必须调整的发酵条件是     。
    （5）为研究发酵罐中酿酒酵母茵的生长状况，常要取样统计分析，并测定pH值。若某研究员将样品的次序搞乱了，那么，判断取样先后顺序的主要依据是         。

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2014届新疆兵团农二师华山中学高二上学期期中考试生物试卷（解析版） 题型：综合题

    在人类文明史中，酵母菌是最早被应用的微生物，可在缺氧环境下生存。目前已知有1000多种酵母菌。根据所学知识，回答以下问题。

    Ⅰ 家庭酿造米酒的具体操作过程如下：先将糯米加热煮熟，待冷却至30℃，加少许的水和一定量的“酒药”（酵母菌菌种），与糯米混合后置于一瓷坛内（其他容器也可）。在糯米中央挖一小洞，加盖后置于适宜地方保温（28℃），30小时左右即可。

    （1）将糯米加热煮熟的目的是______________________________。

    （2）要冷却至30℃后才能加入“酒药”的原因是____________________________。

    （3）在糯米中央挖一小洞的原因是___________________________。

    （4）瓷坛并未完全密封，坛内无氧发酵的环境如何形成？                   _____。

    （5）现有一瓶酵母菌的葡萄糖液，通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精和CO2的量如图所示。假定两种呼吸作用产生CO2的速率相同，在氧浓度为a时发生的情况是（  ）

    A．100％酵母菌进行发酵                   B．30％的酵母菌进行发酵

    C．60％的酵母菌进行发酵                  D．酵母菌停止发酵

    Ⅱ 右图是某同学利用葡萄酿制葡萄酒和果醋的实验装置示意图。该同学设计的实验流程如下：采摘新鲜葡萄→冲洗葡萄，去除梗枝→发酵瓶消毒，葡萄榨汁、过滤→葡萄汁装入发酵瓶→发酵酿造葡萄酒→发酵酿造果醋。请结合实验装置示意图和实验流程回答下面的问题：

    （1）该同学把葡萄汁装入发酵瓶后没有向发酵瓶接种酵母菌，但是他仍然通过发酵获得了葡萄酒。为什么？                   。

    （2）该同学所设计的实验装置中排气口通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连的作用是                           。

    （3）使用该装置制酒时，应该       充气口；制醋时，应将充气口       。（每空1分）

     

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2010-2011学年安徽省名校高三联考（理综）生物部分 题型：综合题

    I．（12分）果蝇眼色的红眼（XB）和白眼（Xb）是一对相对性状，正常翅（A）对短翅（a）显性，此对等位基因位于常染色体上。请回答下列有关问题：

    （1）现有一只纯合红眼短翅的雌果蝇和一只纯合白眼正常翅雄果蝇杂交，取F1代雌雄个体相互交配，得到F2代果蝇。F2代红眼正常翅果蝇占         。F2代雄果蝇中，白眼短翅个体占              ，其白眼基因来自F1代         （“雌性”或“雄性”）个体。

    （2）研究人员发现了一个红眼果蝇品系Xb，其细胞中的一条X染色体上携带隐性致死基因，且该基因与红眼基因B始终连在一起，如右图所示。隐性致死基因在纯合时（，）使胚胎致死。

    若用该红眼雌果蝇（）和白眼雄果蝇进行杂交，后代中红眼雌果蝇占     。红眼雌果蝇（）和红眼雄果蝇进行杂交，得到F1代。F1代的表现型和比例为：     ，取F1代果蝇中雌雄各一只进行交配，后代的表现型为：         。

        Ⅱ．（9分）基因工程已广泛地应用于微生物菌种的改造与构建。由于基因工程育种具有定向性，因此，利用基因工程改造酿酒酵母，可以在不改变酿酒酵母的原酿造特性的条件下，赋予酿酒酵母新的酿造特性。如下图是利用曲霉菌种改良酿酒酵母的途径，请分析回答以下问题：

    （1）步骤①中需用工具酶将目的基因和结构A连接起来，该酶的作用是恢复    切断的    键。

    （2）B结构中的          是RNA聚合酶识别和结合的部位，可驱动糖化酶基因转录出mRNA，最终得到所需要的蛋白质。

    （3）发酵能力测试可通过若干个相同的装置（右图所示）来完成。每个装置中分别接种转基因酵母菌，密闭培养。一段时间后，观察比较并记录每个装置中      ，可初步判断转基因酵母菌的酒精发酵能力。为使实验结果更明显，应将实验装置放在温度为          的环境中。

    （4）在酵母菌酒精发酵的基础上可进行醋酸发酵，但两种发酵条件差别较大：①发挥作用的微生物不再是酵母菌，而是     ；②需要调整发酵温度；③必须调整的发酵条件是      。

    （5）为研究发酵罐中酿酒酵母茵的生长状况，常要取样统计分析，并测定pH值。若某研究员将样品的次序搞乱了，那么，判断取样先后顺序的主要依据是          。

     

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2011-2012学年吉林省长春二中高二下学期第三次月考生物试卷（带解析） 题型：单选题

    利用如右图装置进行果酒发酵实验，下列说法不正确的是(　　)

    A．整套装置需灭菌处理，过滤膜应能阻止细胞通过，方能防止杂菌污染
    B．通气一段时间后，b瓶中有气泡产生
    C．若继续进行果醋发酵，应接种醋酸菌，不断通气，并适当降低温度
    D．向a瓶培养液中加入固定化酵母细胞，发酵一段时间凝胶珠可能上浮

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案