Question

11．下列关于生物实验的描述，正确的是（　　）

• A． 用纸层析法分离菠菜滤液中的色素时，橙黄色的色素带距离滤液细线最远
• B． 利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响
• C． 探究酵母菌的呼吸方式可以用是否产生二氧化碳来确定
• D． 鉴定蛋白质需要的试剂是NaOH和CuSO₄溶液，并加热至沸腾

Answer 1

分析 1、纸层析法分离色素的原理是：色素在层析液中的溶解度不同，溶解度越大，随着层析液扩散的速度越快，反之则越慢．
2、酵母菌的新陈代谢类型是异养兼性厌氧型，其有氧呼吸和无氧呼吸都能产生二氧化碳．
3、双缩脲试剂能与蛋白质发生紫色反应，该试剂使用时不需加热，但斐林试剂鉴定还原糖时需要水浴加热．

解答 解：A、用纸层析法分离菠菜滤液中的色素时，胡萝卜素（橙黄色）在层析液中的溶解度最大，随着层析液的扩散速度最快，所以橙黄色的色素带距离所画滤液细线最远，A正确；
B、过氧化氢在高温下会加速分解，所有不能利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响，B错误；
C、酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都能产生二氧化碳，所以不能用是否产生二氧化碳来确定细胞呼吸方式，C错误；
D、用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，不需要加热，D错误．
故选：A．

点评 本题考查绿叶中色素的提取和分离实验、探究温度对酶活性的影响、探究酵母菌细胞呼吸方式、生物组织中化合物的鉴定，此类试题，要注意的细节较多，如实验原理、选材是否合适、判断依据是否合理、所选试剂的使用方法等，这些都需要学生在平时的学习过程中注意积累．．