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    把酶放在 0℃ 和 100℃ 的温度条件下处理后，酶均失去活性。下列说法正确的是（ ）。

    A. 经过 0℃ 处理的酶的活性能够恢复

    B. 经过 100℃ 处理的酶的活性能够恢复

    C. 经过 0℃ 处理的酶的空间结构遭破坏

    D. 经过 100℃ 处理的酶被水解成了氨基酸

    A


    解析:

    过酸、过碱或高温均会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。 0 ℃ 的低温虽然使酶的活性明显降低，但酶的空间结构保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以恢复。

    练习册系列答案
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    把酶放在0℃和100℃的温度条件下处理后，酶均失去活性。下列说法正确的是

    [　　]
    A．

    经过0℃处理的酶的活性能够恢复

    B．

    经过100℃处理的酶的活性能够恢复

    C．

    经过0℃处理的酶的空间结构遭破坏

    D．

    经过100℃处理的酶被水解成了氨基酸

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    A．经过0℃ 处理的酶的活性能够恢复

    B．经过100℃ 处理的酶的活性能够恢复

    C．经过0℃ 处理的酶的空间结构遭破坏  

    D．经过100℃ 处理的酶氨基酸种类发生了变化

     

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    B．经过100℃处理的酶的活性能够恢复

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    B．经过100℃ 处理的酶的活性能够恢复

    C．经过0℃ 处理的酶的空间结构遭破坏  

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