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5.下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法,正确的是(  )
A.腐乳制作有多种微生物参与,其中起主要作用的是根霉
B.含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳
C.豆腐块装瓶时,应逐层等量加盐
D.果汁发酵后是否有酒精产生,可以用嗅气味的办法来检验

分析 腐乳制作过程中多种微生物参与了发酵过程,其中起主要作用的是毛霉,豆腐中水的含量会影响腐乳制作,含水量为70%的豆腐最适合制作腐乳;在酒精发酵过程中,无氧的环境和较低的温度条件抑制醋酸菌的生长繁殖,因此醋酸杆菌不能将果汁中的糖发酵为醋酸,酒精具有酒香味,因此可以通过嗅气味的办法来检验果酒发酵是否产生酒精.

解答 解:A、腐乳制作有多种微生物参与,其中起主要作用的是毛霉,A错误;
B、含水量为70%左右的豆腐适于制作腐乳,B错误;
C、腐乳制作过程中,豆腐块装瓶时,要分层摆放并逐层加盐随着层数的加高,加盐量也增加,在瓶口表面铺盐厚些,以防止杂菌从瓶口进入,C错误;
D、可以用嗅气味的办法来检验果汁发酵后是否有酒精产生,D正确.
故选:D.

点评 本题考查果酒、果醋、腐乳制作过程中的菌种、发酵条件和检测方法等,意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点,把握知识间内在联系,形成知识网络结构的能力;能运用所学知识,准确判断问题的能力,属于考纲识记和理解层次的考查.

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科目:高中生物 来源: 题型:选择题

18.除草剂敏感的大豆经辐射获得抗性突变体,且敏感基因与抗性基因是一对等位基因,下列叙述错误的是(  )
A.突变体若为1对同源染色体相同位置的片段缺失所致,则再经诱变不能恢复为敏感型
B.抗性基因若为敏感基因中的单个碱基对替换所致,则该抗性基因一定不能编码肽链
C.突变体若为基因突变所致,则再经诱变可能恢复为敏感型
D.高产突变体若为1对染色体的片段缺失所致,则该高产基因一定为隐性基因

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科目:高中生物 来源: 题型:解答题

16.图为有氧呼吸过程图解,请据图回答:
(1)图中④代表的物质是丙酮酸,⑤是CO2
(2)④在无氧条件下可转变为酒精和CO2 或乳酸.
(3)在①②③各阶段中,均有与有氧呼吸有关的酶参加.
(4)有氧呼吸和无氧呼吸完全相同的阶段是①.(填编号①②③)
(5)若1mol葡萄糖彻底氧化分解,在①②③各阶段中,储存在ATP中的能量共是1161kJ.

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科目:高中生物 来源: 题型:选择题

13.下列有关人体内环境及其稳态的叙述,错误的是(  )
A.细胞外液渗透压的大小主要决定于Na+和Cl-的含量
B.内环境中发生的丙酮酸氧化分解给细胞提供能量,有利于生命活动的进行
C.内环境稳态遭到破坏时必将导致细胞代谢紊乱
D.神经-体液-免疫调节网络是机体维持稳态主要调节机制

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科目:高中生物 来源: 题型:选择题

20.如图表示油菜种子在成熟过程中种子有机物相对含量的变化趋势,下对相关叙述不正确的是(  )
A.第36天,种子内含量最高的有机物可用苏丹Ⅲ染液检测
B.细胞代谢利用大量糖类,导致淀粉含量降低
C.糖类不断转化为脂质,导致脂质含量持续增加
D.糖类不转化为蛋白质,导致含氮物质含量不变

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科目:高中生物 来源: 题型:选择题

10.关于无丝分裂的叙述错误的是(  )
A.大肠杆菌细胞的增殖方式为无丝分裂
B.分裂过程中无纺锤丝和染色体出现
C.分裂时整个细胞缢裂成两部分
D.细胞分裂过程相对较简单

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科目:高中生物 来源: 题型:选择题

17.动物细胞融合和植物体细胞杂交的比较中,正确的是(  )
A.都能形成杂种细胞B.所用的技术手段完全相同
C.所应用的原理完全相同D.诱导融合的方法完全相同

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科目:高中生物 来源: 题型:多选题

14.让羊产牛奶,科学家对此做了相关的构想,过程如图所示.据图判断下列说法正确的是(  )
A.图中涉及的现代生物技术有基因工程、核移植、胚胎移植、胚胎分割和动物细胞培养等
B.小羊a、小羊b、小羊c的性状表现不同,小羊a与羊N的性状表现相同
C.若研究发现羊N细胞中线粒体基因的表达产物丰富,故而它的产奶率高,则小羊a会有这一优良性状
D.依据目前的生物技术和理论,还不能通过生物工程手段获得新物种“羊-牛”

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科目:高中生物 来源: 题型:选择题

14.下列有关生长素及其类似物的叙述,正确的是(  )
A.同一植株的幼芽对生长素的反应敏感度高于幼根
B.2,4-D可用于麦田除草,其原理是高浓度促进杂草衰老
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D.用生长素类似物处理未受精的二倍体番茄子房,可获得四倍体无子番茄

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