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    果汁发酵后，检验是否有酒精产生，下列叙述不正确的是(　　)。

    A．可以用重铬酸钾检验
    B．需要设计对照实验
    C．用重铬酸钾检验酒精能出现灰绿色
    D．以上的操作需要加热

    D

    解析试题分析：用重铬酸钾检验酒精的实验不需加热。
    考点：检验酒精的方法和原理
    点评：本题简单涉及实验技能，要求学生必需掌握。

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    ［生物——选修1生物技术实践］

    请回答下列有关生物技术实践的问题：

    （1）利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取。科学家利用培养基能从地壤中选择出能分解纤维素的细菌。这类细菌经过大量培养后可以从中提取纤维素酶。

    ①土壤中富含各种微生物，将土壤浸出液接种到特定培养基上，可得到能分解纤维素的细菌，实验室中获取纯净菌的常用方法有                和                    。

    ②使用纤维素酶和化学方法均能分解纤维素，说出使用酶解法处理的优点：              。

    （2）酵母菌是一种真菌，可用于制作果酒。

    ①果汁发酵后是否产生酒精，可以用             来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈            色。

    ②酵母菌细胞固定化可大大提高生产效率。固定酵母菌细胞时首先需要将干酵母放入      中活化；若制得的凝胶珠着色过浅，可能是                           。

    （3）突变菌往往带有一些特殊的基因，在获得这些基因的过程中，PCR技术相当重要。PCR扩增反应中加入引物作用是               ，加入DNA聚合酶的作用是              。

    （4）加酶洗衣粉中有的加有香精，高档洗衣粉中的香精是由植物芳香油制成的，目前从植物中提取芳香油的方法有                   等。

    （5）虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、                           。

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    科目：高中生物 来源：2012年人教版高中生物选修1 1.1果酒和果醋的制作练习卷（解析版） 题型：选择题

    果汁发酵后，检验是否有酒精产生，下列叙述不正确的是(　　)。

    A．可以用重铬酸钾检验

    B．需要设计对照实验

    C．用重铬酸钾检验酒精能出现灰绿色

    D．以上的操作需要加热

     

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    科目：高中生物 来源：2010年湖南省高三上学期第一次月考生物试题 题型：综合题

    （除标明外，每空1分，共14分）

           Ⅰ．利用酵母菌制作果酒

       （1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是                               。

       （2）利用酵母菌制作果酒的反应式为                                           。

       （3）现代工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其他微生物的生长，采取的措施是                                               。

       （4）果汁发酵后是否有酒精产生，可用                               来检验。

           Ⅱ．自然界中的微生物往往是混杂生长的。人们在研究微生物时一般要将它们分离提纯，然后进行数量的测定。下面是对大肠杆菌进行数量测定的实验，请回答有关问题。

           实验步骤：

       （1）制备稀释倍数为102、103、104、105、106的系列稀释液。

       （2）为了得到更加准确的结果，你选用                           法接种样品。

       （3）适宜温度下培养。

           结果分析：

       （1）测定的大肠杆菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，正确可信的是暋暋暋，其理由是                                        。

                  A．一个平板，统计的菌落数是230

                  B．两个平板，统计的菌落数是220和260，取平均值240

                  C．三个平板，统计的菌落数分别是210、50和520，取平均值260

                  D．四个平板，统计的菌落数分别是210、300、240和250，取平均值250

       （2）一同学在稀释倍数为105的培养基中测得平板上菌落数的平均值为234，那么每毫升样品中的菌落数是（涂布平板时所用稀释液的体积为0．2mL）              。

       （3）用这种方法测定的大肠杆菌密度，实际活菌数量要比测得的数量               ，因为                                              。

       （4）某同学在测定大肠杆菌的密度时发现，在培养基上还有其他杂菌的菌落，能否肯定该大肠杆菌的菌种被污染了?              为什么?                  （2分）。

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    果汁发酵后，检验是否有酒精产生，下列叙述不正确的是(　　)。


    1. A.
      可以用重铬酸钾检验
    2. B.
      需要设计对照实验
    3. C.
      用重铬酸钾检验酒精能出现灰绿色
    4. D.
      以上的操作需要加热

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