Question

如果要研究牛奶中是否含有蛋白质、油脂和还原糖，需要分别准备的试剂是

A．斐林试剂、斐林试剂、苏丹Ⅲ

B．苏丹Ⅲ、 双缩脲试剂、斐林试剂

C．双缩脲试剂、斐林试剂、苏丹Ⅲ

D．双缩脲试剂、苏丹Ⅲ、斐林试剂

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

试题分析：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应；脂肪被苏丹Ⅲ染成橘黄色颗粒；还原性糖与斐林试剂，在水浴加热的条件下出现砖红色沉淀，故D正确。

考点：本题主要考查有机物的鉴定，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。