Question

19．（2011•新课标改编）下表中根据实验目的，所选用的试剂与预期的实验结果正确的是（　　）

	实验目的	试剂	预期的实验结果
A	检测蛋清液中的蛋白质	双缩脲试剂	显色反应呈现紫色
B	检测植物组织中的脂肪	双缩脲试剂	脂肪颗粒被染成红色
C	检测植物组织中的葡萄糖	甲基绿	葡萄糖与甲基绿作用，生成绿色沉淀
D	观察DNA和RNA在细胞中的分布	斐林试剂 吡罗红	斐林试剂将DNA染成绿色吡罗红将RNA染成红色

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，A正确；
B、脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），B错误；
C、葡萄糖是还原性糖，可用斐林试剂鉴定，C错误；
D、甲基绿能将DNA染成绿色，D错误．
故选：A．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定实验、观察DNA和RNA在细胞中的分布实验，主要考查实验中所实验的试剂及相关的颜色反应，相关知识点只需考生识记即可，属于考纲识记层次的考查．