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    18．蛋白质变性（protein denaturation）是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性．关于变性以下说法不正确的是（　　）
    A．蛋白质变性后不影响与双缩脲试剂的反应
    B．煮荷包蛋是蛋白质变性的一个具体例子
    C．蛋白质变性空间结构发生改变，但一般不会造成肽键的断裂
    D．蛋清中加入食盐，会形成絮状物，这是蛋白质变性后溶解度改变的例子

    分析 1、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，蛋白质结构多样性的直接原因与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别有关．
    2、蛋白质或多肽中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应．
    3、蛋白质在高温、过酸或过碱等条件下其空间结构会发生改变而失活．
    4、向某些蛋白质溶液中加入某些食盐后，可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种现象叫作盐析．

    解答 解：A、蛋白质变性后其空间结构被破坏，但变性后的蛋白质中的肽键没有变化，仍与双缩脲试剂作用产生紫色反应，A正确；
    B、煮荷包蛋的过程中因高温蛋白质会发生变性，B正确；
    C、蛋白质变性其空间结构会发生改变，但蛋白质中的肽键结构稳定，蛋白质变性过程中一般不会造成肽键的断裂，C正确；
    D、蛋清中加入食盐，会形成絮状物，这是蛋白质溶解度改变而析出的例子，该过程中蛋白质的结构没有发生改变，D错误．
    故选：D．

    点评 本题考查蛋白质的结构和功能的知识，考生识记蛋白质的结构和功能、明确蛋白质变性的原理是解题的关键．

    练习册系列答案
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    8．突变酵母的发酵效率高于野生型，常在酿酒工业发酵中使用．如图为呼吸链突变酵母呼吸过程，下列相关叙述错误的是（　　）
    A．突变酵母在细胞质基质中可产生[H]
    B．突变酵母在缺氧时可以产生酒精和CO2
    C．氧气充足时，突变酵母增殖速率小于野生型酵母
    D．氧气充足时，突变酵母产生ATP的主要部位是线粒体

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    9．如图是某雌性动物的一个细胞（部分染色体），请据图回答下列问题．
    （1）图中的细胞名称是初级卵母细胞，处在减数分裂的四分体（第一次分裂前期）时期．
    （2）图中有2对同源染色体、8条染色单体．
    （3）形成配子时，非同源染色体有4种组合的可能性．而一个这样的细胞，最后实际只能产生1 种配子．
    （4）发生交叉互换时，a可能与b或b'发生片段交换，增加配子种类的多样性．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    6．如图表示某种高等雄性动物细胞分裂过程中，各时期细胞中染色体、染色单体、核DNA分子数目变化的柱状图，据图回答：

    （1）甲时期到乙时期细胞所发生的主要物质变化是DNA的复制和有关蛋白质的合成．其中乙时期细胞的染色体、染色单体、核DNA分子数目之比为1：2：2．
    （2）用序号和箭头表示一次完整的有丝分裂过程：甲→乙→丙→甲，细胞中含有两个染色体组的时期是甲、乙（填序号）．
    （3）基因重组发生的时期为减数第一次分裂前期和后期（乙）．戊时期所示的细胞的名称是精细胞．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    13．如图所示，为了鉴定8号与本家族的亲子关系，需采用特殊方案，下列方案可行的是（　　）
    A．比较8与1的X染色体DNA序列B．比较8与3的Y染色体DNA序列
    C．比较8与5的Y染色体DNA序列D．比较8与2的X染色体DNA序列

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    3．科学家在研究蚕丝腺细胞的亚显微结构时，取得这样的数据：（见下表）研究结果表明，凡高产品种，丝腺细胞中粗面内质网特别发达，这一事实说明（　　）
    粗面内质网含量n2n3n
    蚕丝产量p1.5p2p
    A．蛋白质的单体是氨基酸
    B．蚕丝蛋白的合成需要粗面内质网参与
    C．内质网分滑面和粗面两种
    D．高尔基体与蛋白质分泌有关

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    10．细胞是生物体的结构和功能的基本单位，而自然界中生物种类繁多，根据所学知识回答以下问题：
    （1）下列生物中，与引起“发热伴血小板综合征一的病原体新型布尼亚病毒结构相似的是⑥⑧．
    ①乳酸菌②发菜③蓝藻④酵母菌⑤霉菌⑥HIV⑦水绵  ⑧SARS病原体⑨草履虫
    （2）研究人员对分别取自3种不同生物的部分细胞（甲、乙、丙）进行分析、观察和实验，获得的结果如下表（注；“√”表示“有”，“×”表示“无”）．
    核膜光合作用过程核糖体细胞壁
    甲√√√√
    乙√×√×
    丙×√√√
    甲、乙、丙3种细胞最可能取自哪类生物？
    甲：A，乙：B，丙：D
    A．洋葱    B．兔子    C蘑菇       D．念珠藻
    （3）大肠杆菌是由原核细胞构成的生物，理由主要是无以核膜为边界的细胞核．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    7．如图是果蝇体细胞的染色体组成，以下说法正确的是（　　）
    A．该果蝇为雄性果蝇，含两个染色体组
    B．染色体1、2、4、5组成果蝇的一个染色体组
    C．染色体1或2上的基因控制的性状的遗传属于常染色体遗传
    D．对该果蝇进行基因组测序时需测定4条染色体上的DNA序列

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    8．如图表示细胞膜的亚显微结构，a和b为物质的两种运输方式，下列有关叙述正确的是（　　）
    A．图中a可表示红细胞吸收葡萄糖
    B．b可表示肌细胞从组织液中吸收O2
    C．细胞膜上与细胞识别有关的物质是①
    D．细胞膜的选择透过性与③有关，与②无关

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