Question

【题目】下图一是酵母菌细胞示意图，图二是某生物某部位细胞图，两图放大倍数不同。请据图分析回答

（1）图一中k的结构名称是__________； e的主要组成物质及其结构是__________。

（2）形成图二结构x的主要物质来自（________）。从图二细胞特点来看，它可能是__________（营养、保护、分生、输导、上皮、分泌）组织细胞，判断依据是___________、___________________。

（3）图一、图二中与能量转换有关的细胞器是（________）。

（4）图一中调节渗透作用的主要结构是（________）。在面包生产中，影响酵母菌渗透压大小的主要是糖、盐这两种原料。当某种酵母配方中的糖量超过6%时，便会抑制发酵作用。为提高面包的甜度，又对渗透压影响较小，选择__________（5%葡萄糖溶液、5%蔗糖溶液）用于发酵为好。

Answer 1

【答案】内质网 磷脂双分子层，蛋白质镶嵌其中或浮在表面 p 分生细胞 细胞核大 x与q均是细胞壁，x较q薄，x为细胞分裂新形成的细胞壁 h、w、y i 蔗糖

【解析】

分析图一：a是核膜、b是核仁、c是染色质、d是细胞壁、e是细胞膜、f是液泡、g是核膜、h是线粒体、i是液泡膜、j是核糖体、k是内质网、m是高尔基体，n是细胞质基质。

分析图二：p是高尔基体、q是细胞壁、r是细胞膜、s是细胞核、t是细胞质基质。

（1）图一中k是内质网；e是细胞膜，其主要组成成分是磷脂和蛋白质，其中磷脂双分子层构成细胞膜的基本骨架，蛋白质镶嵌其中或浮在表面。

（2）图二结构x是细胞壁组成成分是纤维素和果胶，在植物细胞中，p高尔基体与细胞壁的形成有关，图二细胞的细胞核大，x与q均是细胞壁，x较q薄，x为细胞分裂新形成的细胞壁，所以图二细胞可能是分生组织细胞。

（3）与能量转换有关的细胞器有线粒体（h和y）、叶绿体（w）。

（4）图一中调节渗透作用的主要结构是i液泡，为提高面包的甜度，又对渗透压影响较小，选择5%蔗糖溶液用于发酵为好，因为蔗糖不能进入酵母菌细胞，而葡萄糖会进入细胞，影响细胞内的渗透压。