Question

温度对酶促反应速度的影响是

1. A.
   温度升高反应速度加快，与一般催化剂完全相同
2. B.
   低温可使大多数酶发生变性
3. C.
   最适温度是酶的特征性常数，与反应进行的时间无关
4. D.
   最适温度不是酶的特征性常数，延长反应时间，其最适温度降低

Answer 1

D
在一定的温度范围内酶促反应速度会随温度升高而加快，酶是蛋白质，其本身又会因温度升高而达到一定高度时会变性，破坏其活性中心的结构，从而减低反应速度或完全失去其催化活性。最适温度不是酶的特征性常数，延长反应时间，其最适温度降低。在某一温度时，酶促反应的速度最大，此时的温度称为酶作用的最适温度。