【题目】下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是
①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，主要参与的微生物是青霉
②用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形
③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝
④决定腐乳特殊口味的是卤汤
⑤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子且易于消化的物质
⑥卤汤中酒的含量应控制在21%左右，酒的含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长
A. ①②③④
B. ②③④⑤
C. ③④⑤⑥
D. ①④⑤⑥
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【题目】下列关于过氧化氢酶的叙述，错误的是（ ）
A.过氧化氢酶发挥作用时，空间结构会发生改变
B.过氧化氢酶的含量增加，则产生氧气的总量增加
C.过氧化氢酶在土豆中含量较高，在核糖体中合成
D.探究过氧化氢酶的最适pH时，气泡的产生速率可作为检测指标
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【题目】下列有关真核生物细胞结构及其功能的叙述正确的是（ ）
A.内质网是脂质合成的“车间”
B.核糖体、染色体均含有生物的遗传物质
C.溶酶体合成和分泌多种酸性水解酶
D.线粒体将葡萄糖氧化分解成CO2和H2O
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【题目】下列相关表述，正确的是( )
A. 真核生物是指动物、植物等高等生物，细菌、真菌、病毒都属于原核生物
B. 真核生物的遗传物质是DNA，原核生物的遗传物质是RNA
C. 无细胞核的细胞不一定是原核细胞
D. 真核生物的个体，都是肉眼可见的，原核生物的个体都必须借助显微镜才能观察到
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【题目】下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法，正确的是 ( )
A.蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关
B.已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推断此物质为蛋白质
C.蛋白质结构的多样性决定了其功能的多样性
D.蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，但这种改变一般是可逆的
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【题目】关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是
A. 加少量白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性
B. 洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用
C. 高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好
D. 使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足会影响洗涤效果
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【题目】下列有关显微镜操作的叙述，错误的是
A. 标本颜色较深，观察时应选用凹面反光镜和大光圈
B. 将位于视野左上方的物像移向视野中央，应向左上方移动玻片标本
C. 若转换高倍物镜观察，需要先升高镜筒，以免镜头破坏玻片标本
D. 转换高倍物镜之前，应先将要观察的物像移到视野中央
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【题目】下面关于多姿多彩的生物的描述，错误的是( )
A.人工合成脊髓灰质炎病毒，就是人工合成了生命
B.培养皿里的大肠杆菌菌落属于种群层次
C.发菜属于蓝细菌，细胞群体呈黑蓝色
D.颤蓝细菌细胞内有色素，是能进行光合作用的自养生物
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【题目】为达到相应目的，必须通过分子检测的是（）
A. 携带链霉素抗性基因受体菌的筛选B. 检测抗虫棉是否翻译出BT毒蛋白
C. 转基因抗虫棉植株抗虫效果的鉴定D. 21三体综合征的诊断
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