Question

分析下表，可推测

溶液	双缩脲试剂	碘液	斐林试剂
甲	＋	－	－
乙	－	＋＋	－
甲、乙混合	＋	＋	＋

注：“＋”显色，“＋＋”显色更深；“－”不显色
A．甲溶液含有淀粉　　　　　B．乙溶液含有还原糖
C．混合溶液不含淀粉　　　　D．混合溶液含有淀粉酶

Answer 1

D

解析试题分析：由表格可知，甲溶液遇双缩脲显色，说明甲中含有蛋白质；乙溶液遇碘液显色，说明乙溶液中含淀粉；甲液和乙液混合后遇斐林试剂显色，说明混合后反应淀粉水解产生了还原糖，因此甲液中的蛋白质应该是淀粉酶，故本题答案选D。
考点：淀粉、蛋白质、还原糖的鉴定实验
点评：本题通过物质和试剂的显色反应考查了淀粉、蛋白质、还原糖的鉴定，属于对识记、理解层次的考查。