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    13．在泡菜制作过程中，10d后坛内亚硝酸盐的含量会逐渐下降，原因是（　　）
    A．坛内微生物将亚硝酸盐氧化成硝酸盐
    B．坛内微生物将亚硝酸盐还原为硝酸盐
    C．坛内微生物将亚硝酸盐分解成N2和NH3等物质
    D．坛内微生物死亡，不会再产生亚硝酸盐

    分析 泡菜腌制过程中，由于坛内环境中硝酸还原菌的繁殖，促进硝酸盐还原为亚硝酸盐，但随腌制时间延长，乳酸菌大量繁殖，产生乳酸，抑制硝酸盐还原菌繁殖，使亚硝酸盐含量逐渐下降．因此，制作泡菜的过程中，亚硝酸盐含量的变化是先增加后减少．

    解答 解：在泡菜制作过程中，10d后坛内由于乳酸菌大量繁殖，产生乳酸，抑制硝酸盐还原菌繁殖，且坛内微生物将亚硝酸盐氧化成硝酸盐，故亚硝酸盐的含量会逐渐下降．
    故选：A．

    点评 本题主要考查泡菜制作的知识，将知识运用于实践中，综合分析知识的能力，难度适中．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    5．植物光合作用受NaCl溶液的浓度的影响．下表为假检草和结缕草在NaCl溶液影响下，净光合速率、气孔导度及细胞间隙中CO2浓度变化的实验数据，不考虑盐浓度变化对两种植物吸水能力影响的差异．请回答．
    NaCl溶液（mol/L）净光合速率
    （umol•m-2s-1）    		气孔导度
    （mmol•m-2s-1）    		细胞间CO2浓度
    （ul•L-1）
    假检草结缕草假检草结缕草假检草结缕草
    0.4%6.06.14242100100
    0.6%5.04.8383012080
    0.8%2.22.6251016050
    注：气孔导度指单位时间内单位面积叶片对气体的吸收或释放量
    （1）NaCl溶液浓度过高，可导致根毛细胞的[原生质层]和细胞壁发生分离．
    （2）可通过测定单位时间内的[植物氧气释放量或干重增加量]比较上述两种植物的净光合速率，而不能通过测定CO2吸收量来比较．理由是[假检草细胞间CO2浓度在净光合速率下降时反而上升]．
    （3）高浓度的NaCl溶液影响生物膜的形成，直接抑制植物光合作用[光反应]阶段，短期内细胞内C3含量相对会[上升]．
    （4）据表分析你认为NaCl溶液的浓度从0.6%上升为0.8%时，对[假检草]植物影响较大．理由是①[净光合速率下降2.8 umol•m-2s-1大于结缕草的2.4 umol•m-2s-1]②[细胞间CO2浓度增加40]ul•L-1．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    6．
    【Ⅱ】请补充以下观察小鼠细胞减数分裂的实验步骤．
    供选材料及试剂：小鼠的肾脏、睾丸、肝脏；苏丹Ⅲ染液、醋酸洋红染液、健那绿染液；解离固定液．
    取材：选用睾丸作实验材料．
    制片：①取少量组织液低渗处理后，放在解离液（溶液）中，一定时间后轻轻漂洗．
    ②将漂洗后的组织放在载玻片上，滴加适量龙胆紫溶液．
    ③一定时间后盖上盖玻片，在盖玻片上再加一片载玻片，然后，用拇指轻轻地按压载玻片．
    观察：①用显微镜观察时，发现了几种不同特征的分裂中期细胞．若他们能正常分裂，则产生的子细胞是级精母细胞、精细胞、精原细胞．
    ②如图甲的①～⑤是用某种方法在相差显微镜下拍到的某个细胞的减数分裂不同时期的图象，相关叙述不正确的是B．
    A、图中细胞分裂的排序是①→③→②→⑤→④
    B、图①细胞内DNA和染色体数目相等
    C、图②③细胞中均可能发生基因重组
    D、图②③⑤中均含有两个染色体组
    ③图乙是观察到的同源染色体A1和A2的配对情况，若A1正常，A2发生的改变可能是缺失．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    1．进行有性生殖的生物，可遗传变异的主要来源是（　　）
    A．基因重组B．基因突变
    C．染色体结构的变异D．染色体数目的变异

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    8．将刚刚萌发、带有小芽的大麦充分研磨后，过滤得到组织样液，在组织样液中加入下列试剂后振荡均匀，有关实验现象及结论的叙述正确的是（　　）
    A．加入苏丹Ⅲ染液，溶液呈红色，证明发芽的大麦中含有脂肪
    B．加入斐林试剂并沸水浴加热，溶液呈砖红色，说明发芽的大麦中含有麦芽糖
    C．加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉
    D．加入双缩脲试剂，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有蛋白质

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    18．假设有一段mRNA上有60个碱基，其中A有15个，G有25个，那么转录该mRNA的DNA分子区段中，“C+T”的个数以及该mRNA翻译成的蛋白质所需氨基酸的个数分别是（不考虑终止密码子）（　　）
    A．60、20B．80、40C．40、20D．40、30

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    5．下列对基因工程与蛋白质工程的叙述，不正确的是（　　）
    A．基因工程是蛋白质工程的基础
    B．基因工程的操作对象是基因，蛋白质工程的操作对象是蛋白质
    C．基因工程药物与天然产物相同，蛋白质工程药物与天然产物不同
    D．基因工程与蛋白质工程都是生物体外进行操作的技术

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    2．关于育种方式的叙述，错误的是（　　）
    A．单倍体育种明显缩短育种年限，可迅速获得纯合品系
    B．诱变育种可产生新基因，大幅提高有利变异的比例
    C．多倍体育种能得到营养物质含量高的品种
    D．杂交育种的育种周期长，可以获得稳定遗传的个体

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    20．如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中甲、乙为两条多肽链，其中甲链含有21个氨基酸、乙链由19个氨基酸组成，图中“-S-S-”是在脱下2个H后形成的．下列有关叙述中，错误的是（　　）
    A．该蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的排列顺序
    B．该蛋白质分子中至少含有两个羧基
    C．图中“-”代表的化学键是在高尔基体中形成的
    D．形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了686

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