Question

很早以前，人们就希望能找到一种简便的方法，来鉴定生物组织中含有的某种物质，在对糖类、脂质、蛋白质等有机物的研究中，也积累了丰富的经验。请思考并回答：

（1）鉴定生物组织中含有某种物质的原理是，某些________能够使有关的化合物产生特定的________反应，从而证明某种物质的存在。

（2）脂肪的鉴定必须借助于________，才能看到被________染成________色的脂肪滴。

（3）甘蔗、甜菜含糖量比较高，如果将其用于进行可溶性还原糖的鉴定实验，却没有明显的颜色反应，这是因为这两种植物的组织中，含有较多的________。

（4）将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定粘在纱布上的黏稠物质和洗到水中的白色物质，分别使用的化学试剂是________。

Answer 1

答案：略
解析：

（1）化学试剂；颜色 （2）显微镜；苏丹Ⅲ；橘黄 （3）非还原糖（或蔗糖） （4）双缩脲试剂、碘液