Question

【题目】我市的高中生物兴趣小组开展了针对洛阳牡丹产品开发的课题研究。下面是他们课题研究的几个方向。请分析回答：

（1）牡丹花精油的提取过程:鲜牡丹花+清水→__________油水混合物→___________→除水→牡丹花精油。要提高精油的品质，在操作中需要通过控制温度来实现___________的目的。

（2）牡丹籽油的提取:牡丹籽中含油率在20—30%之间，不易挥发，可以采取_________和_______的方法进行提取。

（3）根据胡萝卜素的_________特点，他们采用萃取的方法来提取。操作时，要采用沸点高的萃取剂，目的是___________。对于提取的胡萝卜素粗品可通过____________法鉴定。

Answer 1

【答案】 水蒸气蒸馏 分离油层 延长蒸馏时间 压榨 萃取 易溶于石油醚等有机溶剂 充分溶解胡萝卜素，并不与水混合 纸层析

【解析】试题分析：植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性．把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法；根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。

（1）牡丹花精油的提取过程:鲜牡丹花+清水→水蒸气蒸馏油水混合物→分离油层→除水→牡丹花精油。要提高精油的品质，在操作中需要通过控制温度来实现延长蒸馏时间的目的。

（2）牡丹籽中含油率在20—30%之间，不易挥发，可以采取压榨和萃取的方法进行提取。

（3）胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂，所以一般采用萃取的方法来提取；操作时，要采用沸点高的萃取剂，目的是充分溶解胡萝卜素，并不与水混合。对于提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法鉴定。